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Jamón con verduras

Ingredientes para 4 comensales

Jamón serrano 250 gr. setas de temporada 250 gr. cebolla 1 unidad puerros 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad calabacín 1 unidad tomate 2 unidades diente de ajo 2 unidades salsa de tomate sal pimienta

Rehogar por orden de dureza todas las verduras cortadas en juliana. Cuando estén casi hechas, añadir parte del jamón también previamente cortado y seguir rehogando hasta que notemos que está bien cocinado. Con el resto del jamón, iremos haciendo capas cubriendo una bandeja con lonchas y añadiendo las verduras. Repetir la operación hasta que terminemos con los ingredientes. Para terminar, verter por encima la salsa de tomate. Se puede acompañar con tomates tipo cherry y poco de perejil picado o una ración de arroz blanco.
Fuente: Receta enviada por Babu
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