Judias blancas a la bretona

            JUDÍAS BLANCAS A LA BRETONA



INGREDIENTES :

- Alubias blancas
- Longaniza
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite
- Ajo
- Cebolla
- Comino
- Laurel
- Tomate frito
- Jamón serrano * ( Opcional )
- Mejorana * ( Opcional )
- Tocino * ( Opcional )
- 1 tomate maduro * ( Opcional )

PREPARACIÓN :

1º - Ponemos las judías en remojo durante 24 horas , y pasado este tiempo , las metemos en una olla con agua y comenzamos a cocer con tapa puesta a fuego medio .

2º - Mientras se van cociendo , añadimos 2 hojas de laurel , pimienta blanca y sal . Removemos y tapamos para continuar a fuego lento .

3º - Hacemos un sofrito en una sartén con aceite , la cebolla y los ajos bien picados y la longaniza en rodajas o trocitos .

4º - Una vez hecho el sofrito , se lo agregamos a la olla de las alubias y retiramos las dos hojas de laurel . ( Ya podemos cocer sin la tapa y vigilar bien que las judías no se peguen o se deshagan ) .

5º - Cuando las alubias estén medio cocidas , agregamos el tomate frito y una pizca de comino . Removemos bien para que se mezclen los sabores .

6º - Una vez observemos que la salsa ha engordado y la alubia está en su punto , sabremos que ya está listo para servir en la mesa .



* El consejo de Ereaga : Si no queremos utilizar longaniza , podemos cortar unos taquitos de jamón serrano y utilizarlos de la misma manera . Esta receta es originaria de Francia .

Fuente: este post proviene de Blog de Ereaga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

COSTILLA DE CERDO AL AJILLO INGREDIENTES: - Costilla de cerdo - 4 limones - 10 o 12 dientes de ajo - Aceite de oliva - Vino blanco - Pimentón dulce - Sal - Margarina - 3 o 4 patatas - Perejil *(Opci ...

LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO INGREDIENTES: - Langostinos - 1 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - Limón - Laurel - Perejil - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce * (Opcional) PREPARACI ...

TORTILLA DE CARNE PICADA INGREDIENTES: - 350 gramos de carne picada - 1 diente de ajo - 5 huevos - Sal - Aceite - Perejil - Cebolla * (Opcional) - Pimienta blanca * (Opcional) - Salsa de tomate * (O ...

BOCADITOS DE TOMATE INGREDIENTES : - 2 tomates maduros - Queso de loncha - Jamón de york - Pan rallado - 2 huevos - Sal - Aceite - Harina *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lavamos bien los tomates y t ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

general

Este es un plato muy sencillo, nutritivo y poco calórico, pues está hecho en crudo, con poco aceite y está realmente bueno. Ingredientes: 1/2 kg de judías 1 tomate grande. 1 Cebolla grande. 1 ó 2 pimientos verdes finos. 2 zanahorias. 2 ñoras (optativo) Aceite, sal. Elaboración: Poner en remojo las judías la noche anterior. Poner en la olla presión, las alubias ya lavadas. Echar por encima un ch ...

recetas de primeros legumbres verduras

En casa tenemos no solemos tener problemas a la hora de comer todo tipo de frutas, verduras, legumbres, pescados, etc., pero todos tenemos alguna cosilla que nos gusta menos que otra, a mi por ejemplo no me gusta mucho la casquería, y tampoco me entusiasman ni el morro, ni la oreja, en fin todas esas partes del cerdo que suelen gustar mucho. Mi hijo suele comer de todo siempre y cuando no tenga to ...

recetas de primeros ensaladas legumbres

Ensalada de judías blancas INGREDIENTES para 4 personas: 1 bote de judías blancas cocidas 1 tomate grande 1 pepino 1/2 cebolla 3 pimientos de piquillo 1 puñado de alcaparras 1 puñado de aceitunas negras s/hueso 2 huevos cocidos aceite, vinagre y sal PREPARACIÓN: Lavamos muy bien las judías y las ponemos en un colador para que escurran. Troceamos el tomate, el pepino, la cebolla, los piquillos y l ...

Recetas Thermomix Legumbre Thermomix

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos otro plato de cuchara, unas judias blancas con beicon. Aunque hace calor y los platos de cuchara en esta época los abandonamos un poco, y nos apetecen más recetas fresquitas o más ligeras, pero os tengo que confesar que a mí me gusta un buen plato de cuchara en cualquier época del año. Vamos a comenzar con la receta y espero que os guste. ...

recetas de primeros verduras y legumbres

Ingredientes: 1 Bote de Judías blancas 1 Calabacin 1 Zanahoria 1/2 Cebolla 1 Trozo de chorizo 1 Papa (patata) Agua Aceite de oliva Sal Preparación: En un caldero ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla picadita y sofreímos.Troceamos el chorizo y se lo añadimos. Vamos añadiendo las verduras troceadas,primero la zanahoria,luego el calabacin y la papa troceada. Añadimos agua has ...

recetas de primeros gmd olla programable legumbres ...

Que ganitas tenía de hacer este potajito... Como me gustan los platos de cuchara! :) Y con estos días de frío y lluvia, que bien sientan! Es una receta de esas de todo a la olla y listo. Programas y cuando pita a comer. Un plato sabroso, completo, energético... Si es que lo tiene todo!! Ingredientes: 250 gr. de alubias blanca seca4 ajos1 cebolla1 pimiento verde1 tomate entero1 patata 1 hueso de j ...

cocina Gastronomia Plato Principal ...

Hola, ¿Qué tal?. Espero que todos se encuentren muy bien! Te cuento que adoro las legumbres, todas, en sus infinitas preparaciones, pero este plato en especial es uno de mis favoritos, desde pequeña me encanta y es el típico Porotos con Riendas (judías blancas con espaguetis y calabaza), los he comido solos y acompañados de distintas cosas, con un bistec a la plancha, con pebre (pico de gallo), ...

recetas de primeros receta salada

Desde hace un tiempo cuando los días grises y lluviosos me parecian tristes, el calor insoportable del verano me desesperaba y así descubría que no le encontraba encanto a ningún clima, he decidido que ahora me gustan todos, debo decir que he avanzado mucho en todos, menos en el verano que aun tengo que trabajar eso de..."me gustan los 40 º a la sombra durante 3 meses seguidos..." pero l ...

cuchareo

POTAJE DE HABICHUELAS BLANCAS ( JUDÍAS O ALUBIAS ) EN CRUDO: con chorizo, morcilla y panceta. Hoy preparamos un guiso tradicional, con las sanas legumbres como protagonistas, .. que tiene una preparación muy sencilla y que podemos amoldar a nuestro gusto o dieta como verás a continuación ... La receta que te voy a dar es la que se hace en casa desde siempre, .. y a diferencia de otros potajes o ...

BÁSICOS legumbres

Con este frío siempre es bienvenido un buen plato de cuchara, unas judias blancas con oreja que hacía mucho tiempo que no preparaba y me apetecían un montón. ¡Mira cómo las hago! Judías blancas con oreja Ingredientes para 4 personas: 300 g de judías blancas 4 trozos de panceta fresca 2 chorizos 1/2 oreja de cerdo 1 patata 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel ace ...