Idea guardada 6 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Judías verdes con patatas y tomate en olla rápida



Me encantan las judías verdes. Y, además, curiosamente, es una verdura bastante bien acogida en casa (aquí mi contrario es poco "verdulero", como ya os he contado más de una vez).
Y las preparo de muchas formas, pero creo que la que más nos gusta a todos es esta versión.
Está inspirada en una receta de Belenciaga, aunque ella es más "light" que yo, y no pone jamón ni patatas... pero es que ya sabéis que en casa hay que "disfrazar" un poquito lo verde, jajaja.
Quedan en su punto, con todo su sabor, jugosas y tiernas.
Y, aunque no os lo creáis, NO necesitan agua ni caldo. Si os gustan un poco caldositas, añadidles un poquitín de agua, pero, como mucho, unos 30 gramos (si tenéis Thermomix, el equivalente a un poco menos de medio cubilete). No la necesitan: la verdura se hace en su jugo, y no se agarra al fondo ni sale seca.
De esta manera, quedan mucho más sabrosas: probadlas,  y ya me contaréis.

INGREDIENTES: 
(Para 4 personas)
500-600 gramos de judías verdes.
1 cebolla
2-3 tomates medianos
2 patatas medianas
2 tomates secos
80 gramos de jamón ibérico en taquitos.
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Media pastillita de caldo de verduras o jamón.



PREPARACIÓN:

Ponemos en la olla el aceite, lo calentamos a fuego medio, y rehogamos la cebolla picadita y los tomates secos cortados en trocitos pequeños.



Cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadimos el jamón, y rehogamos durante unos 5 minutos a fuego medio-suave.



Ahora colocaremos sobre el "sofrito" una capa de judías verdes, limpias y troceadas. 



Pondremos encima una de tomates cortados en gajos pequeños.

Y, sobre el tomate, una capa de patatas, peladas y partidas en cubos o gajos.



-Colocamos otra capa de judías, y otra capa de tomates.



-Agregamos la media pastillita de caldo desmenuzada y? o NADA de agua, o, si nos gustan caldosas, COMO MUCHO, 30-40 gramos (no más).

Tapamos la olla, y cocinamos durante 8 min con las 2 rayitas fuera (contamos el tiempo desde que salgan todas las rayitas).
Dejamos que pierda presión la olla de forma natural.
Podemos tomarlas recién hechas, o prepararlas de un día para otro.
¡Ah, y congelan muy bien!... pero SIN patatas. En ese caso, si voy a consumir parte en el día y otra parte la quiero congelar, pondré menos cantidad de patata. De este modo, la patata sí se toma el mismo día, y congelamos sólo las judías con el tomate y demás. Y, cuando las vayamos a comer, coceremos aparte una patata, y la añadiremos al guiso, partida en trocitos, para que se caliente todo junto.


Espero que os guste.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

'Coulant' de chocolate

Ya visteis este coulant (o, mejor dicho, un proyecto de este coulant, jajaja), en la entrada dedicada a los desastres en la cocina. Como os comenté en esa entrada, el desastre se había producido en el ...

Indonesia y Singapur: 4ª parte

Empezaremos como en las series de televisión: "En el capítulo anterior..." nos habíamos quedado en el camino hacia Bali. Os recuerdo que estábamos en Java, por lo tanto, habrá que salir o po ...

5 deliciosas recetas con crema pastelera

En el post colaborativo de hoy vamos a hablar de una de las preparaciones básicas en repostería: la crema pastelera. Muy pocos pueden resistirse a un pastel, bollo, tarta, bizcocho, o tartaleta rellen ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

JUDÍAS VERDES CON PATATAS

Esta es un receta muy simple y útil parra la gente que no le gustan mucho las verduras, ya que es una forma de matizar su sabor y que se puedan comer más fácilmente. Ingredientes:- 400 gramos de judias verdes- 2 patatas medianas.- Sal gorda- Pimenton- Aceite de oliva virgen extra- 2 huevos duros (opcional)Elaboración:- Se limpian las judías, aunque parezca un poco entretenido es mucho mejor, lo ún ...

recetas de primeros cenas rÁpidas platos veganos ...

Judías verdes con tomate

INGREDIENTES para 4 personas 750 gr. de judías verdes planas o redondas, a tu gusto 1 cebolla mediana 2 tomates grandes y rojos 3 dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta 1 ramita de hierbabuena (opcional) ELABORACIÓN Pelamos los ajos y cebolla y los picamos finos. Los rehogamos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva a fuego lento para que se po ...

recetas de primeros ensaladas. verduras olla gm

Ensalada lechuga, atún, judías verdes, jamón york, patatas, pasas y pipas en olla programable.

Ingredientes: 1 patata. 100 grs. Judías verdes. Agua. Lechuga. Atún. Jamón york o pechuga de pavo. Pasas. Pipas de girasol. Para aliñar: Aceite de oliva. Sal. Vinagre de manzana. Elaboración: Poner la rejilla en la cubeta de la olla, echamos el agua sin que la cubra, y encima las judías verdes y la patata. Tapamos y programamos la olla: Modelo D: Menú cocina, 15 minutos, válvula cerrada. Modelo E ...

recetas de segundos carne olla gm carne thermomix. ...

Hamburguesas con judías verdes en olla programable.

Esta receta la publico en la Comunidad de google Cocinando con Maribel Pomares uno de los miembros, Los Inventos de Sandris y sabia que tenia que estar muy buena, yo la he adaptado a la thermomix y la olla programable, también he puesto los ingredientes que nos gustan a nosotros, pero la idea del plato es de suya. Os invito que visitéis su blog que tiene recetas muy interesantes, espero que le gus ...

recetas de primeros

Judías verdes con tomate y jamón

Después de unos días de vacaciones vuelvo con esta receta, que es perfecta para una cena ligera y sana. Yo no suelo hacerla muy a menudo porque a mis hijos no les gusta nada, así que cuando la hago para mi marido y para mí, a los niños no me queda más remedio que prepararles algo a su gusto. INGREDIENTES: Medio kilo de judías verdes frescas. 100 gramos de taquitos de jamón serrano. Un brick de t ...

judias verdes recetas de primeros

Judías verdes cocidas con patatas y huevo

Al igual que el revuelto de champiñones, esta receta puede ser un buen primer plato en la comida pero yo la hago siempre para cenar porque es muy fácil y ligera. Además, como las judías de bote se conservan años, siempre podemos tener un bote en la despensa para cuando nos apetezcan. Esta receta se puede aderezar con aceite y vinagre o podemos echarle tomate frito (a mí me gustan de las dos formas ...

primeros platos judias verdes con tomate judias verdes con tomate frito casero ...

Judías verdes con tomate

Ingredientes para 4 personas 750-800 gramos de judías verdes 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo Tomate frito Aceite de oliva Sal Pimienta Huevo duro (opcional) Elaboración de las Judías verdes con Tomate 1. Se quitan las hebras a las judías verdes frescas, las cortamos y las ponemos a hervir con agua y un poco de sal hasta que están tiernas. Depende de la naturaleza de las judías. Si son de paqu ...

light salado verduras ...

Judías verdes con salchichas y tomate

INGREDIENTES: - Judías verdes frescas o congeladas - 1 diente de ajo - 3 salchichas de pollo-pavo (tipo Frankfurt) - sal - aceite de oliva (AOVE) - tomate frito ELABORACIÓN: Cocemos las judías verdes en agua con sal. Cuando estén tiernas, las retiramos del fuego y escurrimos. En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y refreimos el ajo picadito y las salchichas picadas también. Cuando e ...

general de cuchara entrantes ...

GUISO DE ACELGAS CON JUDÍAS BLANCAS (THERMOMIX Y OLLA RÁPIDA):

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gr. de hojas de acelgas limpias y troceadas. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 patata. 2 ajos. 1tarro pequeño de judías blancas en conserva. 50 gr. de sobrasada o chorizo muy picado. 40 ml. de aceite de oliva. 2 cucharadas soperas de tomate frito casero. 600 ml. de caldo de pollo desgrasado. Sal, pimienta negra y pimentón de la vera.PREPARACIÓN: Thermomix: Introducimos ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Judías verdes con patatas

Vídeo receta de las judías verdes con patatas: Judías verdes con patatas Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30- 35 minutos      Sin gluten Ingredientes: 350 gr de judías verdes 3 patatas medianas 2 o 3 dientes de ajo 30 o 40 gr de jamón cortado en tacos (opcional) aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua Elaboración: Empezamos pelando y la ...