INGREDIENTES :
- Leche
- Harina
- 4 yemas
- 30 g de levadura
- Azúcar
- Azúcar glacé
- Aceite
- Miel * ( Opcional )
PREPARACIÓN :
1º - Mezclamos la levadura con un poquito de azúcar y dejamos reposar durante media hora aproximadamente .
2º - En otro recipiente de mayor dimensión , volcamos la harina , las yemas , la levadura ya elevada y algo más de azúcar . Vamos mezclando y añadiendo leche poco a poco .
3º - Una vez esté la masa blanda pero compacta , la dejamos repasar media hora con un paño encima .
4º - Tras seguir estos pasos , vamos estirando la masa hasta quedar fina y ayudándonos de un vaso enharinado haremos unos cortes circulares .
5º - Echamos en una sartén abundante aceite y cuando este caliente , freímos las pastas por ambos lados hasta que se doren , escurrimos el aceite en un platito con papel de cocina y espolvoreamos por encima con azúcar glacé .
* El consejo de Ereaga : Podemos acompañar este delicioso postre croata untado en miel . ( El krafne esun plato típico de Semana Santa y Carnaval ) .