INGREDIENTES: para 4 personas
Para la pasta:
- 200 grs de pasta ( tiburón )
- 80 grs de queso ahumado
- 1/4 de cebolla roja
- 1 rama de apio
- 1/2 pimiento rojo picado
- 80 grs de guisantes congelados
- 2 ch. de sal
Para la salsa:
- 60 grs de mayonesa
- 30 ml de vinagre de manzana
- 1 ch. de vinagre encurtido
- un puñado de eneldo fresco
- 1/2 ch. de mostaza dijón
- 1 ch. de postre de azúcar
- sal y pimienta negra
ELABORACIÓN:
1º Vamos a cocer la pasta, para que nos quede en su punto yo siempre utilizo esta formula, por cada 100 grs de pasta usamos 1 litro de agua y una cucharada de sal, la dejaremos el tiempo que nos indica el fabricante, en mi caso la dejo un par de minutos menos porque me gusta la pasta al dente, en ese mismo tiempo podemos aprovechar y cocer los guisantes congelados durante 2-3 minutos en agua hirviendo.
2º Mientras la pasta se va cocinando vamos a cortar la cebolla roja en dados pequeños, haremos lo mismo con el pimiento rojo, a continuación limpiamos con ayuda de un pelador la rama de apio y la picamos finamente por ultimo picamos el eneldo fresco, una vez listo colamos la pasta y los guisantes y reservamos todo para mas tarde.
3º Ahora es el turno de hacer la rica salsa de esta ensalada, en un bol añadimos todos los ingredientes de la salsa y removemos bien hasta integrar todo, esta salsa nos puede servir para otras ensaladas o otras recetas así que recuérdala porque te va a venir genial.
4º Por ultimo tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes con la pasta y por ultimo añadir la salsa, remover todo y enfriar en la nevera para disfrutar de esta ensalada bien fresquita, espero que te encante y disfrutes mucho con ella.
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