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Tartitas de la abuela



Con crema pastelera y chocolate, deliciosas y muy fáciles de hacer!!



Para 8 tartitas

48 galletas María (6 para cada tartita)

Medio vaso de leche (para mojar las galletas)

Para la crema pastelera:

250 ml de leche entera o semidesnatada

65 gr de azúcar

2 yemas de huevo

20 gr de Maizena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema de chocolate:

1 tableta de chocolate con leche postres

110 gr de nata (crema de leche) para montar

Para la cobertura de chocolate:

300 gr de chocolate negro para postres

200 gr de nata (crema de leche) para montar

20 gr de mantequilla sin sal

Decoración:

50 gr de chocolate blanco



Crema pastelera:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos.
Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla.

Crema de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata (crema de leche), la llevamos al fuego y antes de que hierva la apartamos. Le ponemos el chocolate troceado, esperamos 5 minutos y removemos bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, después la pasamos al frigo y la dejamos que cuaje dos horas (debe quedar como una crema).

Ahora pasamos a montar las tartitas:

Vamos montando las tartitas en una fuente honda. Ponemos la primera galleta sin mojar en leche; a continuación le ponemos la crema de chocolate, otra galleta ligeramente mojada en la leche y la crema pastelera (así hasta 6 galletas).



Pasamos al frigo que se cuaje bien las cremas con las galletas.

Vamos preparando la cobertura: ponemos en un cazo la nata (crema de leche) antes de que hierva apartamos y le ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, dejamos 5 minutos y luego removemos bien que quede una crema homogénea. Sacamos las tartitas del frigo las ponemos sobre una rejilla y las cubrimos con el chocolate.


Rallamos el chocolate blanco y vamos poniéndolo sobre las tartitas. Pasamos al frigo hasta la hora de servirlas.


Os aseguro que están deliciosas e irresistibles ...!!!






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