El condimento lo es todo para las aves.
Una cacerola de pollo con un poquito
de curry y salsa inglesa. . . ¡deliciosa!
El clavo y la nuez moscada
hacen de las croquetas
una exquisitez.
R:
Plato de pavo con manzana a la sartén.
Ingredientes:
1 kg. de muslos de pavo.
1 cebolla mediana, rebanada.
Sal.
1/2 taza de mantequilla o margarina.
1/4 Kg. de champiñones (hongos), rebanados.
1/4 cucharadita de pimienta.
1 taza de apio cortado diagonalmente.
1/4 taza de harina.
2 1/2 taza de leche.
1 taza de queso (Cheddar u otro) desmenuzado.
1 manzana de cocina, grande, en dados.
8 rebanadas de pan blanco tostado.
En una sartén, sobre calor alto, caliente el pavo, 1 cucharadita de sal y 4 tazas de agua, hasta que hierva. Disminuya el calor; tápela; cocine muy lentamente durante 2 horas, o hasta que el pavo esté suave. Escúrralo (reserve el caldo para otro día). Refresque ligeramente el pavo; quiteles los huesos y córtelo en trozos de 2,5 cm. Déjelo aparte. En la misma sartén, a calor modeardo, derrita la mantequilla o margarina; añada los champiñones y el apio. Cocine durante 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Incorpore, revolviendo, la harina, la pimienta y una cucharada de sal; añada poco a poco la leche, el queso y la manzana, revolviendo. Caliente aproximadamente 5 minutos, hasta que se derrita el queso. Sírvalo sobre el pan tostado. Da para 8 personas.
Fuente: este post proviene de El Rincón de las Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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