Esta es la receta de la lasaña que solemos preparar en casa y resulta de lo mas rica y jugosa.
INGREDIENTES:
* 12 placas de lasaña normales.
* 4 Latas de atún en su jugo o en aceite bien escurridas.
* 1/4 de tomate frito de buena calidad.
* 2 Huevos cocidos.
* 1 Cebolla mediana.
* 1/2 Pimiento.
* 100 gr. de queso gratinar.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal y pimienta molida.
* Para la salsa bechamel casera:
* 1 litro de leche, 120 gr. de mantequilla, 120 gr. de harina de trigo, sal, pimienta y nuez moscada.
En una sartén, ponemos la mantequilla a fuego lento.
Cuando esté derretida, agregamos la harina tamizada poco a poco ayudándonos de las varillas removiendo hasta que se integren bien.
Dejamos unos minutos hasta que se cocine la harina y añadimos la leche templada sin dejar de remover y dejarla cuando la textura sea cremosa y sin grumos. Añadimos la sal al gusto con moderación y nuez moscada.Si nos gusta la pimienta molida blanca podemos ponerle una pizca y ya la tenemos.Reservamos a temperatura ambiente tapada.
ELABORACIÓN:
Poner a cocer los huevos, pelamos y reservamos.
En una sartén, pochamos la cebolla y el pimiento a trocitos con un chorrito de aceite de oliva y mezclamos, salpimentamos, dejamos unos minutos a fuego lento.
Aparte, picamos los huevos finamente y agregamos a la sartén.
Vertemos la salsa de tomate y el atún bien escurrido y desmenuzado.Removemos y dejamos dos minutos al fuego. Retiramos y dejamos templar.
Cocemos las placas de lasaña tal como nos indica el fabricante.A mi me gustan mas las de cocerlas, va en gusto.
En una fuente apta para horno, acomodamos una capa delgada de bechamel, una capa de placas y otra de relleno ya templado bien extendido.
Repetimos el procedimiento y en la última capa superior, cubrimos con el resto de salsa bechamel y cubrimos con queso de gratinar abundante.
Precalentar el horno en ambas partes, ponemos la lasaña en el centro y dejamos hasta verla doradita y una corteza bien crujiente. Servir pasado unos 10 minutos dejándola que se asiente y poder cortarla sin quemarnos.
Buenas noches y como siempre daros las gracias por vuestros comentarios.Yo sigo de vacaciones y siempre que puedo os pongo una receta y paso por vuestras cocinas...que disfrutéis mucho de las vacaciones amigas/os.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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