El blog de Eloweyn Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Lasaña de chocolate blanco con fresas y salsa de chocolate negro



Cuando vi esta lasaña de chocolate blanco con fresas y salsa de chocolate negro no me pude resistir a probarla. La receta original es de Isabel del río, pero he modificado algunas cantidades y le he añadido algún ingrediente más. 

Sólo os puedo decir que duró en el plato unos pocos segundos. El tiempo justo para hacer las fotos... luego, las dos lasañas que hice volaron... jajajaja.

También os tengo que decir que las tuve que hacer dos veces, ya que la primera, las hice igual que en la receta original y las fresas no paraban de caerse. Sí, soy un poco desastre... jajaja. Y por lo tanto, a pesar de que estaba buenísima, pero estéticamente no quedó nada bien, decidí usar unos aros de emplatar para volverlas a hacer. Ni punto de comparación. Mucho más fácil de hacer, ¡¡y al desmoldar las fresas siguieron en su sitio!! jajaja. 

Además de los aros de emplatar, la segunda vez modifiqué algunas cosas y le añadí sirope de fresa, y creo que todavía mejoró más. Por lo tanto, os paso la receta tal y como la hice yo. Si la probáis ya me diréis si os ha gustado.

Ingredientes:Para la gelatina de chocolate blanco:

200 gr. de agua
100 gr. de chocolate blanco
4 láminas de gelatina
Para la salsa de chocolate negro:
50 gr. de agua
40 gr. de chocolate negroPara el resto:

150 gr. de fresas
Azúcar
50 gr. de sirope de fresa
Crocanti de almendras para adornar
Moras de golosina para adornar (opcional)
Aceite o spray desmoldantePreparación:

Comenzamos primero con la gelatina de chocolate blanco. Será la "pasta" de nuestra lasaña. Ponemos las láminas de gelatina en remojo para que se hidraten.





Forramos con papel de aluminio algún recipiente plano. Las láminas de gelatina de chocolate blanco no han de ser muy gruesas.Yo forré dos bandejas para horno cuadradas de unos 20 cms. Poner un poco de aceite y repartirlo por toda la parte de abajo para que no se pegue la gelatina. Yo usé un spray especial para desmoldar postres.


A continuación ponemos el agua para la gelatina de chocolate blanco en un cazo.


Añadimos el chocolate blanco.


Ponemos a calentar el agua con el chocolate blanco y vamos removiendo continuamente hasta que el chocolate se haya derretido.


Cuando la mezcla comience a hervir, apagar el fuego (¡¡¡importante!!!) y poner la gelatina escurrida.


Remover con una espátula hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.


Verter en el molde (en mi caso, en los moldes). Debe de quedar una capa finita, no demasiado gruesa. Seguramente se formarán unas burbujitas al poner el líquido en el molde. Intentar pincharlas para que no queden marcas.


Introducir la gelatina de chocolate blanco en la nevera. Esperaremos hasta que haya cuajado completamente. Mientras tanto, pasamos a hacer la salsa de chocolate negro. Importante: Esta salsa de chocolate negro debe de estar a temperatura ambiente cuando se vierta sobre la gelatina de chocolate blanco. Si está caliente, la gelatina se derretirá.
Ponemos en un recipiente apto para microondas el agua para la salsa de chocolate negro.


Añadimos el chocolate negro.


Ponemos el recipiente en el microondas y programamos 2 minutos en la opción de descongelar. De esta forma no se quemará el chocolate. Cuando hayan pasado los dos minutos, sacar el recipiente.


Remover con una cuchara hasta que se haya disuelto todo el chocolate y no queden grumos. Si el chocolate no se ha derretido, programar 30 segundos más en la opción de descongelar. En mi caso, no fue necesario.


Reservar hasta que se haya enfriado y esté a temperatura ambiente.
A continuación, seguimos con las fresas. Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas en trocitos pequeños. Poner azúcar por encima y remover para que el azúcar se reparta uniformemente.


Una vez se haya solidificado la gelatina, usar un aro de emplatar para cortar las láminas que formarán la lasaña.


Cada lasaña estará formada por 3 láminas de chocolate blanco. Cortar todas las láminas necesarias.


Ponemos en el plato donde serviremos la lasaña el aro de emplatar con la primera lámina de chocolate blanco.


Añadimos la primera capa de fresas.


Ponemos un chorrito de sirope de fresa en el centro.


Ponemos la segunda lámina de gelatina de chocolate blanco.


Añadimos la segunda capa de fresas.


Poner otro chorrito de sirope de fresa en el centro.


Poner la tercera y última lámina de gelatina de chocolate blanco.


Con una cucharita, poner un poquito de salsa de chocolate negro por encima y adornar con crocanti de almendras.


Quitar con mucho cuidado el aro de emplatar y poner con una cuchara un poco más de salsa de chocolate negro en el plato. Adornar con unas moras de golosina si se desea.
¡Espero que os guste!. Si es así, no os perdáis mis actualizaciones. Podéis seguirme haciendo click en "Me gusta" de Facebook, añadiéndome en vuestros círculos en Google +, o en Twitter


Fuente: este post proviene de El blog de Eloweyn, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de filipinos

Esta tarta de filipinos está de muerte lenta. No hace falta que os lo diga, porque nada más ver la pinta que tiene, entran ganas de zampársela de un bocado... jajaja. La receta original es de Bea Cano ...

Cómo hacer mariposas de chocolate

Hace tiempo que quería hacer mariposas de chocolate para adornar algún bizcocho o pastel. El otro día se presentó la ocasión, y ya que estamos, os voy a enseñar cómo hacer mariposas de chocolate. No ...

Magdalenas esponjosas

Hace unos cuantos años, cuando mi hija era un bebé todavía, estaba buscando libros para regalar por Sant Jordi y vi un libro llamado "Cocina con Minnie y sus amigos". Era un libro de recetas ...

Tarta de fresas y mango

Esta tarta de fresas y mango está inspirada en la receta de la tarta mousse de arándanos del blog "En mi salsa cocina". En cuanto vi la tarta mousse de arándanos, me planteé hacerla tal cual ...

Recomendamos

Relacionado

general tartas dulces

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS

Ingredientes: (para 10-12 personas) Base... 150 gramos de galletas tipo María. 80 gramos de mantequilla Relleno ... 600 gramos de queso de untar (tipo philadelphia) 300 gramos de chocolate blanco 250 ml de nata líquida 1 sobre de extracto de vainilla Sirope de fresa 300 gramos de fresas naturales para el relleno y para la decoración. 20 gramos de gelatina (2 sobres de 10 gramos que sería en polvo ...

lasaña lasagna chocolate ...

Lasaña de chocolate blanco con fresas y salsa de chocolate negro

Hoy os dejo un postre muy original y fácil de hacer, además se puede tener preparado con antelación y es genial para hacer en verano.Yo le llamo lasaña falsa porque a veces, en lugar de chocolate negro le pongo salsa de chocolate blanco y parece una lasaña salada. Para hacerlo necesitamos los siguientes ingredientes: - Para la lasaña: 100ml de agua 50 g de chocolate blanco 2 hojas de gelatina - P ...

chocolate Dulce postre

Mousse Blanco y Negro con salsa de fresa

Hacia tiempo que no publicaba algo dulce. Esta torre se compone de dos Mousse, una de chocolate blanco y la otra de chocolate negro, hojaldre y una salsa de fresas que éstas pueden ser congeladas, ya que no estamos en temporada para encontrarlas frescas. Es un postre clásico con una presentación muy original. Mousse blanco y negro sobre salsa de fresa Ingredientes (para 4 personas) 200 gramos de ...

recetas postres

Lasaña de chocolate y limón

Llevaba tiempo queriendo preparar un postre, pero quería que fuera espectacular. Espero haberlo conseguido con esta receta: 8 placas de lasaña1 tableta de chocolate con leche1 sobre de gelatina de limón250 ml de leche fría250 ml de aguaChocolate blancoNata montada Preparamos la gelatina de limón disolviendo el contenido del sobre en agua hirviendo y añadiendo la leche fría después, mezclando tod ...

recetas postres celebraciones cumpleaños ...

Cheesecake de Chocolate Blanco y Fresas (sin horno)

Hace un para de semanas fue mi cumpleaños, y como llevaba ya un tiempo con unas ganas tremendas de comer Tarta de Queso, decidí hacer un Cheesecake de Chocolate Blanco y Fresas. De aquel experimento salió algo así como una mousse de sabor muy rico pero que se fue desintegrando en minutos nada más ponerle las fresas y la mermelada encima. De hecho, a duras penas sobrevivió una triste vela sobre ell ...

recetas postres postres tarta

TARTA DE MOUSSE DE FRESAS, CHOCOLATE BLANCO Y LECHE MERENGADA, TARTA 'MON AMOUR'

La tarta reina de la tartas, he intentado crear la tarta que combine los sabores que harán que cuando la probemos no dejemos de comer hasta terminarla, jeje. Tiene todo lo que le va a gustar a los que sean golosos, tiene bizcocho en almíbar de pistacho y almendra, una capa de mousse de fresas, otra de crema de leche merengada y luego, cubierta con una de chocolate blanco. Todo adornado de bolas de ...

recetas dulces postres con chocolate reto postres con chocolate ...

Vasitos de chocolate blanco y fresas

Degustar el delicioso sabor de las fresas, suele ser sinónimo de la llegada del buen tiempo. Los meses que van de Marzo a Junio, son los mejores meses para degustarlas. Pueden consumirse solas, pero son deliciosas si se sirven mezcladas de chocolate blanco como es en este caso. Ingredientes: 200 gr de fresas 100 gr de azúcar una hoja de gelatina neutra 125 gr de chocolate blanco 70 mililitros de l ...

Fruta Postre en Vaso

Vasitos de fresas con yogur y salsa de chocolate blanco

¿Te apetece un postre rápido, rico y sencillísimo de hacer? Seguro que sí. Este postre viene porque me encantan los yogures helados con fresas y salsa de choco blanco y bueno para hacerlos en casa de una forma más sencilla y quitarme el antojo.... Bien valen unos yogures griegos azucarados, jejeje. Ingredientes: 4 personas 400 gr fresas 3 yogures griegos azucarados 125 gr de chocolate blanco par ...

recetas postres bombones para san valentín bombones rellenos de fresas naturales ...

BOMBONES DE CHOCOLATE RELLENOS DE SALSA DE FRESAS NATURALES

Buenas tardes lluviosas de domingo! ¿cómo estáis hoy? Ya se acerca esa fecha tan especial para los enamorados, el día de San Valentín, y bueno, no sólo debe ser una fecha especial para los que tienen pareja, porque es un día especial para todo el mundo, todos tenemos o bien pareja, o amigos, familiares, mascotas a los que realmente amamos, así que es un día especial para todo el mundo. Hoy os t ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Tarta de fresas y mouse de chocolate blanco

Ya se los dije, acabé y empecé el año enredada en una locura, una dulce locura. He preparado multitud de recetas, tanto de repostería más clásica como de plena actualidad. A gusto de todos, para que no se quede nadie sin caer en la tentación de pecar jejejejejeje. La tarta que les traigo hoy es lo peor de lo peor. Cuando la ves y preguntas, ¿de qué es? No te queda luego más remedio que sucumbir y ...