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Lasaña Torre

Ingredientes para None comensales

1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 3 ramas de apio 125 g de mozarela 3 cucharadas de aceite de oliva 250 g de carne picada 2 cucharadas de tomate frito 50 ml de vino tinto 400 g de tomate pelado sal pimienta 4 cucharadas de mantequilla 50 g de harina ½ l de leche 200 g de hojas de lasaña 80 g de parmesano o manchego rayado

Pelar y picar en brunoise la cebolla y el ajo. Picar en dados pequeños la zanahoria y el apio. Cortar la mozarela en lonchas. Engrasar una fuente con aceite.

Escaldar los tomates, pelarlos y limpiarlos de semillas. Cortar en juliana.

Cortar los ajos en brunoise (picado fino). Desmenuzar la albahaca en trozos grandes.

Precalentar el horno a 200º.

Preparar un rehogado con todos los ingredientes y una bechamel.

Rellenar las hojas de lasaña con el rehogado y a bechamel, dejarlas en posición vertical, cubrirlas con un poco de tomate, y al horno durante 40 minutos.

Emplatar según la foto.

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