comunidades

Recetas con huevos de codorniz

Este exquisito alimento ha cobrado popularidad en los últimos años gracias a la alta cocina y la cocina de autor. No obstante, lleva siendo consumido siglos en muchas partes del mundo. Los huevos de codorniz son un alimento muy apreciado y repleto de propiedades saludables, además de poseer un característico y delicioso sabor.

Huevos de Codorniz - Flickr - ahisgett


La principal diferencia entre los huevos de codorniz y los de gallina es bastante obvia: el tamaño. Los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los de gallina (de hecho, comerse cuatro huevos de codorniz equivale, nutrionalmente hablando, a comerse uno de gallina). Otras diferencias exteriores son la cáscara, más dura en el caso de los huevos de codorniz, y el color de la misma, que en los huevos de codorniz presenta motas de color oscuro.

Respecto a las propiedades que aportan, los huevos de codorniz son ricos en vitaminas B1, B2 y B5, además de muchos minerales como el hierro. Estos huevos son además una excelente fuente de proteínas, adecuada para deportistas y niños en edad de crecimiento, ya que no contiene tantas grasas como el huevo de gallina.

Huevos de Codorniz - Flickr - Blue moon in her eyes


En cocina, debido a su pequeño tamaño, suelen ser empleados en canapés y aperitivos, y resultan excelentes tanto cocidos, como fritos. Pero no os fiéis de mi palabra, fijaos en estas deliciosas recetas que dos de nuestras amigas de facilísimo.com han preparado con los huevos de codorniz como protagonistas.
 

Ingredientes para None comensales

pan,huevos de codorniz,sobrasada
Imagen 0

Cogemos unas rebanaditas de pan y las tostamos en la tostadora.
Las untamos de sobrasada y antes de servir hacemos los huevos fritos de codorniz y lo ponemos encima de cada rebanada
 

Ingredientes para None comensales

Huevos de Codorniz,Anchoas,Pepinillos,Queso Fresco
Primero, cocemos los huevos de codorniz. En un palillo, pinchamos la anchoa por un extremo; después pinchamos el huevo y nuevamente la anchoa por el otro extremo. Seguido, colocamos el pepinillo y un taco de queso fresco.
Son un pincho muy fácil, que se puede variar y poner otro tipo de queso o aceituna. Con imaginación podremos hacer múltiples variantes.

Pinchitos de huevos de codorniz


Fuentes: alimentos.org.es; accara.org.ar; sportlife.es

Autores de las Imágenes: (Flickr) ahisgett; Blue moon in her eyes

¿Conoces alguna receta más con huevos de codorniz?
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensales Huevos de Codorniz,Anchoas,Pepinillos,Queso Fresco Primero, cocemos los huevos de codorniz. En un palillo, pinchamos la anchoa por un extremo; después pinchamos el huevo y nuevamente la anchoa por el otro extremo. Seguido, colocamos el pepinillo y un taco de queso fresco. Son un pincho muy fácil, que se puede variar y poner otro tipo de queso o aceituna. Con imag ...

general escritos patatas y huevos

Propiedades de los huevos de codorniz. El huevo de codorniz es apreciado como un alimento diétetico y curativo. se conoce que los médicos chinos han estado utilizando huevos de codorniz durante miles de años para remediar enfermedades como la rinitis, el asma, la tos espasmódica y condiciones de la piel como las ezcemas y la psoriasis.7 Si bien sabemos que los huevos de codorniz son pequeños, de c ...

Hacía semanas que tenía olvidado mi vicio de preparar banderillas. En esta ocasión las he preparado para consumir los restos de una lata de anchoas y unos huevos de codorniz cocidos que compramos hace unos días. Ingredientes para cinco banderillas: 5 huevos de codorniz cocidos 3 aceitunas sin hueso verdes 2 aceitunas sin hueso negras 5 pepinillos en vinagre 5 lomos de anchoa en aceite Preparación: ...

primeros platos entrantes tapas y pinchos huevos ...

Me gustan los huevos de codorniz, los encuentro que son geniales para aperitivos, si que dan un poco más de trabajo, por el tamaño, pero podéis preparar este mismo relleno y utilizar huevos de gallina. Ingredientes Para 12 unidades 12 huevos de codorniz 1 cucharada de mascarpone 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de sobrasada (la mia trufada) Miel Sal y pimienta Preparación Cocemos los hue ...

Aperitivos Recetas saladas

Hola lectores, hoy traigo una receta muy fácil y ideal para un aperitivo rápido y rico, hecho con huevos de codorniz. Los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los de gallina, pero son más nutritivos, y en general más sanos, así que deberíamos incluirlos más en nuestras comidas. ¡Descubre aquí una forma de cocinarlos! Huevos de Codorniz Crujientes Ingredientes: -16 huevos de codoniz -10 a ...

huevos codorniz recetas de primeros

INGREDIENTES: ?4 rebanadas de pan de barra tostado 1 terrina de sobrasada 1 cucharada de miel 4 huevos de codorniz sal maldon aceite de oliva ELABORACIÓN: Tostar las rebanadas de pan y reservar. Por otra parte mezclar unas cucharadas de sobrasada y miel y reservar también.Calentar el aceite y freír los huevos, escurrir el aceite con papel absorvente. Montar: Poner sobre cada tostada una cucharad ...

general recetas de cocina huevos de codorniz ...

¡Buenos días, Calderer@s! ¿Cómo lleváis el fin de semana? Os traigo hoy una receta rápida, sencilla y fantástica para una cenita deliciosa. Se trata de mini tostas de huevos de codorniz y jamón serrano que están para chuparse los dedos. Como ya comentamos en otra receta los huevos de codorniz tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, y bajos niveles de colesterol, sí los compar ...

general recetas de cocina huevos de codorniz ...

¡Buenos días, Calderer@s! ¿Cómo lleváis el fin de semana? Os traigo hoy una receta rápida, sencilla y fantástica para una cenita deliciosa. Se trata de mini tostas de huevos de codorniz y jamón serrano que están para chuparse los dedos. Como ya comentamos en otra receta los huevos de codorniz tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales, y bajos niveles de colesterol, sí los compar ...

recetas de primeros hojaldres salados

En cualquier fiesta, reunión con amigos, celebración... donde pongamos aperitivos, un buen hojaldre relleno de ...cualquier cosa , será una tapa perfecta. Gusta a todo el mundo y es muy agradecido, y sobre todo rápido y fácil de hacer. Ingredientes: - 1 plancha de hojaldre - 12- 24 huevos de codorniz (depende de lo grande que lo hagamos) - 1 huevo de gallina - 9 tira ...