Ingredientes
Para 12 unidades
12 huevos de codorniz
1 cucharada de mascarpone
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de sobrasada (la mia trufada)
Miel
Sal y pimienta
Preparación Cocemos los huevos de codorniz durante unos 5 min. en agua salada. Dejamos enfriar y los pelamos.
Les cortamos un trocito horizontalmente y retiramos la yema con la punta de un cuchillo.
Mezclamos en un bol las yemas, el mascarpone, la mayonesa y la sobrasada. Salpimentamos al gusto.
Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los huevos.
Reservamos en la nevera hasta servir, que les añadiremos un hilo de miel.
NOTAS: *Añadir la sobrasada al gusto, empezar por poco, ir probando y vais añadiendo hasta conseguir el gusto deseado.
**Si vuestra sobrasada no es trufada, añadir un poco de trufa rallada a la mezcla
A disfrutar!!!