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Huevos de codorniz rellenos de atún

Que versátiles son los huevos que se prestan a rellenar de muchas formas, la de hoy una simple crema de atún.

Huevos de codorniz rellenos de atún migrandiversion





Ingredientes

Para 12 unidades 

12 huevos de codorniz

2 cucharada de mayonesa

1 cucharada de atún en aceite

Trufa

Sal y pimienta
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Preparación 
Cocemos los huevos de codorniz durante unos 5 min. en agua salada. Dejamos enfriar y los pelamos. 

Les cortamos el sombrero  y quitamos la yema con la punta de un cuchillo.

Mezclamos en un bol las yemas,  la mayonesa y el atún escurrido. Salpimentamos al gusto.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los huevos.

Reservamos en la nevera hasta servir, que en ese momento le rallamos un poco de trufa..


NOTAS: podéis hacer el mismo relleno con huevos de gallina, aumentando las cantidades de los ingredientes
Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   
A disfrutar!!!
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