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Loubia (potaje marroquí de alubias) #Asaltablogs



Volvemos a la carga con los asaltos...y este mes a tocado aaaaa..... nosinmitaper
Un blog cargadito de buenas ideas para cocinar cosas ricas. Tanto que me costó un montón decidirme y me quedaron unas cuantas en la saca, pendientes de hacer.
Esta receta en concreto, es una pasada de rica, con un sabor que no te deja indiferente y que es para repetir infinidad de veces.
Os dejo la receta original aquí pero la he preparado solamente cambiando las alubias por las de bote ya cocidas, y riquíiisimo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. alubias cocidas
aceite
100g. cebolla
75g. pimiento verde
2 ajos
75g. zanahoria
3 cuch. tomate triturado
1/2 cta. Ras-el-Hanout
1/2 cta. comino
1/2 cta. cúrcuma
caldo vegetal
cilantro
Preparación:
- Picar y rehogar la cebolla, ajos, pimiento y zanahoria, unos 7 minutos
- Añadir el tomate triturado, las especias y dejar cocer 5 minutos más
- Incorporamos las alubias, las cubrimos con agua y dejar cocer 20 minutos.
- Servir decorando con el cilantro picado.
**Yo no añadí nada de sal, probad al final y añadid si hace falta.


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