MACARRONES BOLOÑESA AL GRATIN

Me encantan los MACARRONES BOLOÑESA AL GRATIN ; – Y a quién no? Una buena Salsa de Carne y Tomate bien especiada acompañando una buena Pasta al Dente…UMMMH

LA PASTA QUEDA TAN DELICIOSA QUE NO PUEDES DEJAR DE COMER !!!

Es cuando ese punto Jugoso de Sabor profundo lleno de contrastes (Umami); te hace comer rápido y sin conocimiento, esto segundo es inevitable, por eso ante aconsejo que prepares la cantidad exacta de Pasta, ya sabes 100 gr. por persona

VIDEO RECETA DE MACARRONES BOLOÑESA GRATINADOS CON QUESO con SALSA ESPECIAL



Receta paso a paso de MACARRONES CON SALSA BOLOÑESA y TRUCOS DE COCINA

MACARRONES GRATINADOS con una SALSA TAN RICA! que cocino todas las Semanas

MACARRONES BOLOÑESA "AL GRATIN"
MACARRONES BOLOÑESA LISTOS PARA SER GRATINADOS

INGREDIENTES

(4 – 6 personas)

500 gr. Macarrones

350 gr. Carne Picada Vaca

1/2 Litro Salsa de Tomate Frito

75 gr. Queso Emmental rallado

100 gr. Queso Mozarella rallado

1 Cebolla Mediana

1 Zanahoria

1/2 Parte Blanca de Puerro

1/2 Ramita Apio

2 Diente de Ajo

4 Cucharadas Jugo de Carne (de asado o similar) 

1 Chorreón de Brandy

1/2 Vaso Vino Tinto

1/2 dl. Aceite de Oliva

1 Pellizco Orégano

Sal y Pimienta

* Opcional: Hoja Laurel

ELABORACIÓN


Pela y corta la Verdura en Brunoise (picadito bien pequeñito) : La cebolla, Zanahoria, Puerro, Apio y los 2 dientes de Ajo.

En una Sartén con un chorro de Aceite por a rehogar la Verdura a fuego medio con un pellizco de Sal durante 10 minutos.

Cuando la Verdura esté bien cocinada, añade el Picadillo de Carne y Salpimiéntala . Con ayuda de una Espátula golpea y separa la carne, al menos al principio, mientras se cocina; para que quede lo más suelta posible.
MACARRONES BOLOÑESA "AL GRATIN"
Añadiendo la Carne a la Verdura bien Sofrita.

Cuando la Carne empieza a coger color y a estar bien fritita… Echa el Brandy y Flambea con precaución. Deja reducir a la mitad.

Añade el Vino Tinto, remueve y vuelve a reducir a la mitad, para que se evapore el Alcohol.
MACARRONES BOLOÑESA "AL GRATIN"
Un buen Chorro de Vino Tinto reforzará nuestra Salsa Boloñesa

Añade el Tomate Frito y deja cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Me gusta añadir una Hojita de Laurel.

Ahora refuerza tu Salsa añadiendo Salsa de Carne; puedes ser Salsa de cualquier Asado que hayas guardado( yo la congelo en cubiteras para añadir o reforzar los guisos o Salsas)

Da un Hervor y rectifica el punto de Sazón y añade un poco de Orégano. Reserva.

Cuece la Pasta siguiendo las Instrucciones del fabricante.

Vierte la Pasta bien escurrida y SIN ENFRIAR sobre la Salsa ó Echa la Pasta en un bol o fuente grande y agrega la Salsa necesaria a la Pasta hasta que quede bien impregnada; guarda el resto de la Salsa si te quedo durante al menos 5 días en frío. Se puede congelar tb.
MACARRONES BOLOÑESA "AL GRATIN"
Vierte la Salsa sobre la Pasta ó al revés…


Pon la Pasta sobre una Fuente, cúbrela muy bien de Queso rallado para fundir y Gratina hasta que esté bien churruscadito el Queso.
MACARRONES BOLOÑESA "AL GRATIN"
Estos Macarrones están diciendo cómeme!

Sirve bien caliente y no olvides convertir este plato con tus amigos y seres queridos. Que lo disfruteis!
* Déjame un comentario si te gustó mi Salsa Boloñesa. Guille

* PARA VER MÁS RECETAS DE PASTA: PULSA AQUÍ

Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

HUEVOS BRAVOS no te cansarás de Mojar Pan! y cuando veas y pruebes esta sencilla pero sabrosa Receta me darás la razón… El concepto es genial! Huevos cocidos en su punto con una Salsa irresisti ...

TORRIJAS Tradicionales DE BOCADO pecado de Semana Santa! VIDEO RECETA TORRIJAS TRADICIONALES Receta Fácil paso a paso TORRIJAS UN DELICIOSO DULCE que se prepara tradicionalmente en Semana Santa como ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Thermomix Pasta Thermomix

Hoy vamos con una de esas recetas que nunca fallan unos ricos macarrones a la boloñesa con carne picada o como en mi casa se conocían de toda la vida macarrones con carne picada y tomate. Es una esas recetas que puedes hacer, con pastas express en la Thermomix, esos días que llegas a casa a última hora y no sabes que hacer, pues venga un poco de carne picada, tomate, cocer los macarrones en la The ...

Pasta Sin categoría vegano ...

ChefBosquet agosto 9, 2021 5:30 pm Hay cosas que no pasan de moda y este plato típico italiano es un claro ejemplo de ello, vamos a preparar Macarrones Boloñesa ¿A quién no le apetece un poco de pasta? Tradicionalmente, la pasta es una de las comidas favoritas de la gente. Su versatilidad y sus infinitas combinaciones hacen que nunca nos cansemos de e ...

Pasta macarrones

Aunque puede parecer una combinación un poco rara, prometo que estos macarrones a la boloñesa con costillas están para chuparse los dedos. La receta original es de Asopaipas Para hacer la salsa boloñesa utilicé la olla lenta Ingredientes (para 4 personas): Macarrones: 320 gramos. Carne de ternera picada: 500 gramos. Costillas de cerdo ibérico troceadas: 500 gramos. Salsa de tomate: 250 gramos. Ceb ...

cocina internacional económicas recetas de italia ...

Receta de la salsa boloñesa auténtica Esta receta trata de emular a la salsa boloñesa auténtica, en Bolonia registraron la receta aunque no les sirvió de mucho ya que los cocineros tenemos la mente inquieta y nos gusta dar el toque personal a las cosas. El caso es que es una de las salsas más populares a la hora de acompañar platos de pasta. Fíjate si tiene años esta receta que se hizo conocida e ...

AA_fijar en cabecera La cocina de Masito Pasta ...

Esta es una de las recetas que más se hace en todo el planeta, los espaguetis a la boloñesa. Adoro esta forma tradicional de preparar la pasta, con ingredientes caseros y cocinados con cariño. Un buen sofrito, la carne picada y mis hijos listos, sentados a la mesa esperando porque les encanta. No hay nada más satisfactorio en esta vida que cocinar a la familia sus platos favoritos. Receta de espag ...

Carnes Pastas

Hace unos días recibí unas pastas de Pastas Romero y, la verdad, es que nos alegramos un montón, porque en casa la pasta se sirve muy a menudo. Los niños la comen estupendamente, se prepara fácilmente, y combina con todo lo imaginable. Se pueden preparar platos de carne, pescado, vegetarianos... La verdad es que ya conocía estas pastas, pero nunca dejo de sorprenderme por lo buenas que salen. Nada ...

Recetas Mambo Pasta Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy vamos a realizar unos ricos macarrones a la boloñesa con carne picada hecha por nosotros, aunque también puedes seguir los pasos para hacer la receta sin necesidad de picar la carne, ya que los otros pasos son iguales. Puedes comprobar lo sencillo que es hacer una receta de pasta con este robot de cocina. Espero que os guste nuestra receta que además ...

recetas de primeros macarrones pollo ...

Volvemos a presentaros hoy una receta de pasta, que ya teníamos ganas después de tanto canapé y tanto cordero de estas fiestas. Y que mejor receta de pasta para comenzar este 2015 que unos macarrones a la boloñesa, pero con una boloñesa diferente: de pollo. Todos estamos deseando que lleguen las navidades (por lo menos nosotros) ya que es una época de reuniones familiares, de comidas abundantes, d ...

boloñesa Macarrones olla gm

Los macarrones y la pasta en general es uno de los platos estrellas en nuestras casas, con salsas, nata, tomate frito y con todo lo que se nos pueda ocurrir. Son rápidas y fáciles de preparar, pero ahora con nuestra olla gm se hacen en un tiempo record, se ensucia poco y el resultado una pasta en su punto y una salsa rica rica. Hoy los vamos a preparar con salsa boloñesa. INGREDIENTES: 3 raciones ...

Cocina fácil con Parmelia

Macarrones con carne gratinados Macarrones con carne gratinados La pasta en general me encanta, y si hablamos de macarrones, me chiflannnn!!! Así que hoy vengo con unos estupendos macarrones con carne gratinados. Este tipo de pasta admite cualquier acompañamiento: atún, pollo, queso, carne guisada, bechamel, tomate, chorizo, setas, gambas y un largo etcétera de ingredientes. Pero una de las ...