Desde que empezó el reto de Cocineros del Mundo de este mes, con el tema de chocolate estaba empeñada en presentar mas de una receta.
Ya me estrené con una receta dulce, estas Trufas de aguacate y chocolate y quería hacerlo también con una receta salada. Pero claro, chocolate en una receta salada, pues como que no se me ocurría ninguna, hasta que de repente recordé una receta que vi en el libro de texto de lengua de mi curso. Por si no lo sabéis, soy maestra, y en uno de los temas aparece una receta de macarrones con chocolate.
Mi primera impresión fue, como decirlo, de extrañeza. No me imaginaba una receta que combinara marcarrones con chocolate, blanco en concreto. Cuando se lo dije a mis alumnos, me decían: seño, ¿eso estará bueno? jajaja, a los pobres mios les resultaba tan extraño como a mi.
Bueno, pues ya que me he decidido a hacerla, podré decirles que la receta no está buena...¡está buenísima!
Con esta receta participo en el 3º aniversario de los retos de CdM-Cocineros del Mundo en el apartado salado
INGREDIENTES:
250 gr de macarrones
25 ml de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
100 ml de caldo de pollo (puede ser industrial)
150 ml de leche desnatada
50 gr de chocolate blanco
100 gr de queso crema tipo philadelphia (la receta original pone mascarpone)
sal y pimienta
una pastilla de chocolate negro ( unos 5 gramos)
PREPARACIÓN:
Primero vamos a triturar el chocolate blanco en la thermomix 5 segundos a velocidad 7. Lo reservamos.
En una sartén grande o cacerola ponemos el aceite y dejamos que se vaya pochando la cebolla picadita. Cuando esté transparente añadimos el caldo de pollo y dejamos que se caliente un poco antes de echar los macarrones. Damos unas vueltas y añadimos la leche suficiente para que cubra la pasta (mas o menos unos 150 ml). Dejamos que se cuezan los macarrones unos cinco minutos y añadimos el queso crema y el chocolate triturado. Dejamos que se vaya fundiendo sin dejar de remover. Sazonamos con sal y pimienta.
Servimos de inmediato y rallamos encima un poquito de chocolate negro .
Vamos a triturar el chocolate blanco.
Ya está triturado. Lo reservamos.
Pochamos la cebollita en la sartén.
Cuando esté transparente añadimos el caldo de pollo.
Incorporamos la pasta y damos unas vueltas.
Cubrimos con la leche y dejamos que se cueza la pasta unos cinco minutos.
Agregamos el queso y el chocolate que estaba reservado. Removemos para que se funda. Cuando se derrita, sazonamos con sal y pimienta. Servimos de inmediato con un poco de chocolate negro espolvoreado.
Unos macarrones con una salsa dulce y cremosa, distinta a lo que estamos acostumbrados, pero deliciosa.
Una combinación tan extraña como exquisita.
Chocolate Valor
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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