Macedonia agridulce templada

Ingredientes para None comensales

Naranja 4 unidades plátanos 4 unidades melocotón 1 kg. azúcar 2 tacitas agua 1 vaso limón huevos 3 unidades harina de maíz 1 cucharada

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Se prepara en un cuenco toda la fruta cortada pequeña. Se hace el almíbar con el agua y el azúcar. Cuando esté frío se añade el limón, las yemas y la harina de maíz. Todo bien batido se pone al baño María. Cuando todavía esté caliente se echan las frutas encima y, a última hora, se levantan las claras para poner en la parte superior del recipiente. Se mete en el horno ya caliente para que se gratine. La macedonia puede hacerse con las frutas que más gusten o sean de temporada.
Fuente: Redaragon.com
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