Para unas 20 magdalenas
Ingredientes:- 5 huevos
- 250 gr de azúcar
- 280 gr de harina de repostería
- 140 ml de aceite de oliva virgen extra
- 140 ml de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 sobre de levadura química
- 10 galletas oreo picaditas
- moldes para magdalenas
Elaboración:
Colocar en un bol el azúcar y los huevos y batir hasta tener una especie de pomada, añadimos la leche y el aceite y mezclamos todo muy bien, echamos el extracto de vainilla y seguimos mezclando, añadimos la harina y la levadura previamente tamizado junto, y mezclamos poco a poco sin que queden grumos, y por ultimo mezclamos las galletas para que se repartan por toda la masa.
Colocamos los moldes de papel sobre una bandeja para magdalenas y vamos llenando cada capsula hasta la mitad e introducimos en el horno previamente calentado a 180 grados y dejamos unos 15 minutos, cuando estén hechos sacamos y continuamos hasta terminar con toda la masa.
Dejamos enfriar y podemos decorarlas espolvoreando con azúcar glas, quedan muy buenas.
Receta elaborada con el menaje para hostelería, cocina y repostería de la fábrica Supreminox en Vilassar del Mar (Barcelona).
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