Magdalenas sin gluten y sin lactosa



INGREDIENTES

4 huevos M t/ambiente

100 gr. de azúcar

150 gr. de harina de arroz

50 gr. de Maizena

100 ml de aceite de girasol

60 ml de leche semidesnatada s/lactosa

10 gr. de levadura química

Ralladura de una naranja (optativo)

PREPARACIÓN

Montar los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Añadir el aceite, la ralladura, la vainilla y la leche. Seguir batiendo para que se incorporen.

Agregar la harina y la levadura (tamizadas) y batir hasta que quede una crema homogénea.

Dejar en el frigo 30 minutos.

Horno 220º.

Rellenar 3/4 de los moldes, espolvorear con azúcar. Yo lo hice con unos cristales de azúcar moreno.



Meter las madalenas en el horno y bajar la temperatura a 200º.

Hornear unos 15 minutos. Hacer prueba de palillo.

Dejar en el molde 5 minutos.



Terminar de enfriar en rejilla.



Con Thermomix

Poner el azúcar en el vaso 30 segundos, velocidad 5-10. Bajar de las paredes.

Colocar la mariposa y echar los huevos 5 minutos, 37º, velocidad 4.

Incorporar el aceite, la vainilla, la leche y la ralladura 2 minutos, velocidad 3.

Quitar la mariposa y agregar la harina y la levadura 5 segundos, velocidad 6. Terminar de mezclar con la espátula.

Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 de su capacidad y al frigo 30 minutos.

Resto, como tradicional.

Nota:

Para los que no tienen intolerancia a la lactosa, poner cucharaditas de Nutella en una bandeja y congelar 30 minutos.

Al rellenar los moldes, poner, masa, bolita de nutella y cubrir con más masa.



Así es como he hecho éstas y están, buenas, no, lo siguiente.



Bon appétit!!



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Octubre y en Reto tus Recetas hemos elegido el licor, con lo cual, nos vamos a poner estupendas He elegido un dulce que me encantó cuando lo probé en un viaje a Paris ya que es una especialidad clás ...

La Cocina de las Casinas es el blog que homenajeamos este mes en Homenajeblog y me han gustado muchas de sus recetas pero, me he decantado por la más famosa tarta española de queso. La he hecho con la ...

Estas costillitas están para chuparse los dedos pero tener cuidado con el pan porque el mojete, te tienta sí o sí Las he hecho en olla rápida y un exitazo INGREDIENTES 600 gr de costillitas de cerdo ...

Recomendamos

Relacionado

Dulcerías vegetarianas Sin gluten Thermomix

INGREDIENTES 200 gr. de harina de arroz 190 ml de aceite de girasol 175 gr. de azúcar moreno integral 60 ml de bebida de avena (puede ser de otra) 2 huevos M a t/ambiente 1 cucharada de esencia de vainilla 10 gr. de levadura de repostería Ralladura de una naranja Gotas de chocolate (opcional) 1 pizca de sal PREPARACIÓN Batir los huevos y el azúcar con varillas hasta que parezca una crema. Sin dej ...

Repostería

Tescoma es una de mis tiendas favoritas para comprar accesorios de cocina. Me gusta mucho porque dan cursos de cocina, donde nunca dejas de aprender cosas nuevas, en este maravilloso mundo de la gastronomia. Allí encontré un utensilio para rellenar magdalenas que me encantó y aquí os dejo la muestra de ello. Ingredientes (para 18 magdalenas): 200 gr. de azúcar 2 ml. de aroma de vainilla 2 huevos 1 ...

Dulces niños

Buenísimos días, En casa, estamos retirando poco a poco cualquier tipo de bollería industrial y prefiero que mis hijos coman de lo que yo les hago, por ello, hoy os traigo unas magdalenas que suelo hacer para el desayuno que les encantan. ¿Te apuntas? Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día. Ingredientes.- 2 huevos grandes 150 gr de azúcar 60 ml de leche sin lactosa 190 ml de aceite de gir ...

desayunos horno huevos ...
Hoy me decidí a preparar unos muffins especiales para celiacos y tengo que decir que estaban bueniiisimas. Salen unos 10 muffins depende de los moldes.INGREDIENTES:200 gr de harina de arroz40 gr de azúcar1 sobre de gasificante El Tigre2 huevos100 ml aceite de oliva El Campo60 ml de zumo de limónGLASEADO:110 gr azúcar glas2 cucharadas de zumo de limón templadoPREPARACIÓN:Mezclamos la harina, el gas ...

Hoy me decidí a preparar unos muffins especiales para celiacos y tengo que decir que estaban bueniiisimas. Salen unos 10 muffins depende de los moldes. INGREDIENTES: 200 gr de harina de arroz 40 gr de azúcar 1 sobre de gasificante El Tigre 2 huevos 100 ml de aceite de Jaén 60 ml de zumo de limón GLASEADO: 110 gr azúcar glas 2 cucharadas de zumo de limón templado PREPARACIÓN: Mezclamos la harina, e ...

niños Sin lactosa Viernes especiales

¡Buenos buenísimos días! Hoy os traigo un capricho dulce, que a todos nos gusta darnos un capricho de vez en cuando y los que somos intolerantes a la lactosa lo tenemos un poco más complicado, así que para todos pero en especial para nosotros, aquí os lo dejo, petit suisse de chocolate puro SIN LACTOSA. Un beso enorme y feliz día. Ingredientes para 7 u 8 petit suisse.- 50 gr de azúcar 150 ml de ...

avellanas dulce Ferrero Rocher ...
Esta tarta se ha convertido en una de las favoritas en casa.Después de hacer los bombones Ferrero Rocher caseros sin gluten, que os recomiendo que probéis si todavía no lo habéis hecho, hay que reconocer que esta tarta sabe como los bombones.La receta la encontré en el estupendo blog Cocinando con Catman.Es muy fácil de hacer y además no hace falta utilizar el horno.INGREDIENTES:BASE- 150 gr galle ...

Esta tarta se ha convertido en una de las favoritas en casa. Después de hacer los bombones Ferrero Rocher caseros sin gluten, que os recomiendo que probéis si todavía no lo habéis hecho, hay que reconocer que esta tarta sabe como los bombones. La receta la encontré en el estupendo blog Cocinando con Catman. Es muy fácil de hacer y además no hace falta utilizar el horno. INGREDIENTES: BASE - 150 gr ...

Picoteo Thermomix Vegetarianas

INGREDIENTES Bizcocho plancha: 65 gr. de yogur natural 100 gr. de pimientos de piquillo 2 huevos 100 gr. de harina 8 gr. de impulsor 50 gr. de aceite de oliva Sal Bandeja 25x38 cm. Relleno: 200 gr. de queso Gorgonzola t/ambiente 100 gr. de queso crema t/ambiente 75 gr. de nueces peladas 1 hilito de miel (opcional) PREPARACIÓN Bizcocho plancha: Horno 170º. Todos los ingredientes en el vaso del Th ...

Dulces niños Sin gluten ...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Hoy os traigo una receta súper rica que hice en colaboración con la página del chef sin gluten, (el enlace lo tienes aquí) ¿Os apetece? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 100 ml de nata sin lactosa 150 gr de queso crema sin lactosa 3 cucharadas de azúcar 6 soletillas sin gluten del Chefsingluten Café soluble Leche Cacao en polvo Preparación.- En primer ...

Picoteo Thermomix

Para dar la bienvenida a Septiembre, os invito a un cachito de este aperitivo, que estoy segura os va a sorprender INGREDIENTES Bizcocho plancha: 65 gr. de yogur natural 100 gr. de pimientos de piquillo 2 huevos 100 gr. de harina 8 gr. de levadura química 50 gr. de aceite de oliva Sal Bandeja 25x38 cm. Relleno: 200 gr. de queso Gorgonzola t/ambiente 100 gr. de queso crema t/ambiente 75 gr. de n ...

aceite azúcar Bizcochos ...

Jugoso, super tierno ¡¡¡¡Una delicia os lo aseguro!!!! 1 bote pequeño de leche condensada sin lactosa 150 ml de nata líquida para montar sin lactosa 150 gr de harina repostería 150 gr de harina de maíz (Maizena) 1 vasito de zumo de naranja =200 ml 150 gr de azúcar 1 vasito de aceite de oliva= 200 ml 4 huevos 1 sobre de levadura Royal La ralladura de una naranja Para el Glaseado: 250 gr de azúcar ...