Estamos en plena época de moras.. y los que tenemos la suerte de vivir fuera de la ciudad nos podemos encontrar a menudo con zarzamoras en donde recolectar este exquisito fruto.
En mis paseos por las tardes estoy aprovechando de recoger moras. A ver si un día de estos me animo a hacer mermelada.
Esta receta es la de las magdalenas de arándanos de Donna Hay, pero se pueden hacer con cualquier fruta, asique os dejo la receta:
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Ingredientes para 12 magdalenas grandes:
375 gramos de harina con levadura
1 cucharadita extra de levadura
220 gramos azúar
125 ml aceite de girasol
1 huevo a temperatura ambiente
125 ml de leche. Si ves que la masa al final está muy espesa, le puedes agregar un pelín más, que fue lo que a mi me pasó.. Yo le agregué como media taza más de leche.
1cucharadita de vainilla
160 gramos de mora (la receta dice 300 gramos de arándanos congelados, pero a mi me pareció que con 160 gramos de moras estaba muy bien).
azúcar granulada para espolvorear
Precalentar el horno a 180º
Mezcla los elementos secos (harina + polvos de hornear + azúcar)
Agrega el huevo, aceite, leche y extracto de vainilla
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la fruta y mezcla.
Llena las cápsulas y ponlas en el horno a 180º, unos 20 minutos. Se sabe que están listas cuando introduces un palito y este sale seco.
A ver si os animáis a hacer esta receta.
Gracias por leer mi blog
Un abrazo,
Sonia