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MAGDALENAS DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE



Otra de las recetas que tenía atrasadas y olvidadas. Menos mal que tengo amigas que me recuerdan las recetas que tengo que subir, que si no, seguro estarían dando vueltas por el ordenador.
Ésta es para Anabel. A ver si ella consigue que en vez de quedar planitas queden con "carambullo".

Ingredientes:
4 huevos

250g de azúcar

200g de harina

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

1 naranja

200g de aceite

Para la cobertura:
250g de chocolate de cobertura

30g de Cointreau

20g de agua

Preparación:
Empezamos preparando la naranja. Lo mejor es pelar la de manera que "lo blanco" lo podamos retirar de la naranja para que luego no amargue.
Echamos, en el vaso de la thermomix, la naranja, la piel y el azúcar. Programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9.
Ponemos la mariposa 1 añadimos los huevos. 3 minutos a velocidad 3 y 50º.
Añadimos el aceite, la sal, la harina y la levadura (tamizadas). 20 segundos, 180º, velocidad 2.

Precalentamos el horno a 180º. Metemos las magdalenas (en moldes de papel o silicona, pero recordad no llenarlos demasiado) unos 10- 15 minutos.

Mientras se hacen, preparamos la cobertura: Ponemos el chocolate a trozos en el vaso y programamos 10 segundos a velocidad 6. Añadimos el Cointreau y el agua. 4 minutos, velocidad 1 y 50º.

Una vez hechas y tibias las magdalenas, las decoramos a nuestro gusto con la cobertura.

Nota:
¡Ojo! Son altamente adictivas!!!!

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Etiquetas: recetas postres

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