Magdalenas de nata (crema de leche), tiernas, esponjosas, suaves y deliciosas magdalenas para desayunar o merendar son ideales, se preparan en un momento con ingredientes naturales y con un sabor insuperable, ¡¡Prueba y me cuentas!!
Ingredientes:
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125 ml Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
125 ml Aceite de girasol o de semillas
125 g Azúcar
195 g Harina de repostería o de todo uso
2 Huevos de tamaño grande
8 g Levadura química o polvo de hornear
1 Pizca Canela molida
1 Ralladura de 1 limón (Sin nada de blanco)
Al gusto Azúcar para poner por encima de la magdalenas
Capacillos para magdalenas
Bandeja para magdalenas
Preparación:
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Ponemos en un recipiente amplio los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, con una batidora eléctrica batimos hasta que sea una mezcla espumosa y blanquecina, añadimos después la pizca de canela, el aceite y la nata (crema de leche), batimos lentamente hasta que se integre bien, tamizamos la harina junto a la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla removiendo hasta que este incorporada, tapamos el bol y lo dejamos reposar en la nevera durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo ponemos los capacillos en la bandeja para hornear y los rellenamos con la masa sin llenar del todo solo tres cuartas partes de su capacidad, espolvoreamos con el azúcar por encima y las horneamos.
Con el horno precalentado a 220 grados, calor arriba y abajo y sin aire, cuando introduzcamos las magdalenas bajamos la temperatura del horno a 190 grados, horneamos de 15 a 18 minutos. (Cuando veamos que ya están doraditas comprobaremos pinchando con un palillo que ya están horneadas), las dejamos enfriar unos minutos dentro de la bandeja y sobre una rejilla y después las sacamos de la bandeja y dejamos enfriar del todo sobre la rejilla y ya las podremos disfrutar. Probadlas os van a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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