Magdalenas de plátano y almendras

INGREDIENTES

100 g de azúcar

100 ml de leche

100 g de harina

60 ml de aceite girasol

1 plátano

3 huevos

50 g de harina de almendra

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de levadura royal

1 pizca de sal

Unos poquitos de lacasitos

Unos poquitos de pepitas de chocolate

Para la crema de queso
200 g de queso philadelfia bien frío

75 g de mantequilla

100 ml de leche

200 g de azúcar glass

Colorante rojo

Pasta de color violeta

Purpurina de colores comestible

Galletitas oreo

Magdalenas de plátano y almendras


ELABORACIÓN DE MAGDALENAS DE PLÁTANO Y ALMENDRAS

Precalentamos el horno a 170ºC.

En un bol añadimos el azúcar con el aceite y mezclamos bien, con unas varillas hasta que nos quede crema, añadimos la vainilla y mezclamos.

Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos mezclando hasta que esté integrado, ponemos una pizca de sal.

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos bien, añadimos el plátano a trocitos pequeños, los lacasitos y las pepitas de chocolate, mezclamos con una espátula de silicona.

Vertemos la mezcla en las cápsulas de magdalena y horneamos 20 minutos.

Pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla..

Para la crema de queso:
En un bol batimos la mantequilla hasta que blanqueen, añadimos el azúcar glass tamizado y batimos muy bien

Añadimos la leche y por último el queso bien frio hasta obtener una crema. Para obtener el color puse en 2 cuencos pequeños el queso crema con un palillo añadí el color deseado mezclando con una cucharadita

Metemos el queso crema en mangas pastelera con la boquilla al gusto de cada uno y decoramos haciendo de fuera hacia adentro cómo las agujas del reloj o bien haciendo rosetones. Decoramos con purpurina de color, mora, las galletas ralladas de oreo.

Servimos y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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