Magro de cerdo con patatas

Hola familia, esta receta lleva en borradores muchisimo tiempo y con estos aires frescos que estan viniendo ya por la capital, creo que es buen momento para editarla, asi que aqui os cuento como hacer estas ricas patatas con magro y un toque picante.



Ingredientes:

1 kg de Magro de cerdo

6 patatas grandes

3 dientes de ajo grandes

2 cayenas o guindillas

200 ml de vino tinto

agua

sal

pimienta

2 hojas de laurel



troceamos los trozos de magro en dados, o si no, los pedimos cortados en la carniceria y salpimentamos



picamos los ajos en trocitos



echamos aceite en una olla y freimos los ajos y las cayenas



cuando empiezen a estar doraditos echamos el magro



y lo freimos todo, que quede selladito



una vez este sellado pelamos las patatas y las desgarramos para echarlas a la olla



removemos las patatas junto con la carne



e incorporamos el vaso de vino



echamos el agua hasta cubrir o un pelin menos



metemos las hojas de laurel y lo ponemos a hervir a fuego alto, cuando rompa, lo bajamos y dejamos que hierva a fuego medio hasta que se haga



y a disfrutar del plato con ese toque picantito, que si no quereis no echeis la cayena, no pasa nada.

¡BUEN PROVECHO!

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