No me suele pasar habitualmente pero hoy me apetecía pollo al ajillo y, claro, no iba a ser tan fácil ¡no tenía pollo! Estoy vaciando el congelador de cara a Navidad y menos mal que quedaba un tuper de magro de cerdo así que solucionado...... ¡magro de cerdo al ajillo!
¡Fácil y muy rico!
Magro de cerdo al ajillo
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de magro de cerdo en trozos
8 dientes de ajo
zumo de limón
1 vaso de vino blanco
aceite y sal
Preparación:
Ponemos un poquito de aceite en una cazuela y doramos un poco los trozos de carne; añadimos los ajos bien picados, damos unas vueltas y echamos la sal, un poco de zumo de limón y el vino.
Dejamos cocer hasta que desaparece todo el liquido, solo queda en el fondo la grasilla, y vamos dando vueltas para que todo se mezcle bien hasta que coja ese color tostado tan rico.
Podemos acompañarlo con anillas de pimiento verde y patatas en cuadraditos fritos.
Te cuento:
La receta de magro de cerdo al ajillo pertenece a nuestra cocina tradicional aunque en cada casa se le da su toque personal; en muchos lugares se sirve como tapa en los bares igual que pasa con el Magro con tomate
Cuando voy con prisas o me interesa un plato único con carne preparo un Estofado de magro de cerdo con patatas que me soluciona la comida rapidamente.
¿Cómo sueles preparar tu el magro de cerdo?
Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:
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¡Gracias por tu visita!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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