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Manitas de Cerdo en Salsa

La receta de hoy es una de esas que pasan de generación en generación. La hacia mi suegra y de ella pasó a sus hijas. A mi no pudo enseñármela, se fue antes de tiempo, como muchas personas a las que queremos... pero mis cuñadas si y han estado encantadas de pasármela. Es sencilla a la par que deliciosa y si os gusta esta parte del cerdo vais a disfrutar como niños. Para dos personas necesitamos:



2 manitas de cerdo partida en 4 pedazos

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

2 cucharadas de tomate triturado

Tacos de bacon

1 cucharadita de pimentón

Aceite de Oliva

Sal Costa

Un chorrito de vinagre Mayador




Lavamos las manitas troceadas y las ponemos en un bol con agua y un chorrito de vinagre para que se queden mas blanquitas aproximadamente 30 minutos.



Escurrimos el agua, llenamos una olla y ponemos a cocer las manitas con los dientes de ajo y las hojas de laurel.



En una sartén ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla, el tomate, el bacon y por ultimo el pimentón.



Echamos esta mezcla a la olla con las manitas y cundo rompa a hervir lo dejamos cocer todo junto 2 hora y media a fuego lento.



Servimos y acompañamos con pan! jejeje



...



Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Apettit :)

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