Ingredientes
Manitas de cerdo (1 por persona partida en 4 trozos)
3 ñoras
5 dientes de ajo
Cominos
Sal
Tomate (2) o una lata
Colorante alimenticio
Agua, Aceite, Cayena (Opcional)Elaboración
1. En una olla rápida sin cerrar y con un litro de agua, se ponen a cocer las manitas, durante 20 minutos, hay que ir desengrasando de vez en cuando. Pasado el tiempo se cierra la olla rápida y se mantiene durante veinte minutos
2. En una sartén se ponen dos cucharas de aceite y se fríen las ñoras y los dientes de ajo, se apartan y se pican en la picadora, en el mismo aceite se fríe el tomate, cuando está frito se añaden las ñoras y el ajo picados y un poco de cominos.
3. A la olla rápida donde están las manitas se le añade el refrito, se echa sal, colorante alimenticio y cayena (opcional) y se vuelve a cerrar la olla durante diez minutos más. Se abre y se sirve.
Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Marina, donde puedes consultar el contenido original.
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