Ingredientes
250 gr de queso mascarpone
1 Yogurt griego
4 Huevos
200 gr de azúcar
250 gr de harina
80 ml de aceite
2 Manzanas
1 Sobre de levadura
50 gr de almendras laminadas
Elaboración
1. En primer lugar mezclamos la levadura con la harina y se reserva. Por otro lado se pelan las dos manzanas y se cortan en trozos pequeños.
2, En un bol grande batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, el yogurt y el queso, seguir batiendo hasta que se haga una masa.
3. Echar en la mezcla la harina poco a poco e ir introduciendola, incorporar los trozos de manzana y seguir batiendo hasta que quede una mezcla cremosa.
4, Engrasamos el bol donde vayamos a hacer el bizcocho, lo cubrimos con papel especial para el horno (para poder desmoldarlo mejor). Echamos la mezcla. Lo cubrimos con las almendras laminadas y lo introducimos al horno a 180 grados unos 45 minutos (claro esta esto depende de los hornos)
5. Transcurrido el tiempo sacar, esperar un poco que se enfrie y desmoldar.
Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Marina, donde puedes consultar el contenido original.
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