Es el típico bizcocho de yogurt como este que tengo en el blog y le añadí vainilla y frambuesas, una delicia...
Ingredientes para el bizcocho:
200 gr. de azúcar
3 huevos
1 yogur griego (125gr.)
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr. de aceite de girasol
225 gr. de harina común
1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
125 gr. de frambuesas (1 tarrina)
Precalentamos el horno a 200º (fuego fuerte).
Engrasamos con mantequilla y enharinamos un molde de puding (de budín). Reservamos.
Ponemos en un bol el azúcar y los huevos, batiendo bien. Añadimos el yogur y la esencia de vainilla y volvemos a batir. Agregamos el ceite y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada con la levadura. Una vez que está todo integrado agregamos las frambuesas y mezclamos. Volcamos la mezcla en el molde y cocinamos a 180º durante 35 minutos o comprobamos que está cocido,pinchando el bizcocho con un palillo y si éste sale limpio ya está listo. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos. Lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrí totalmente.
Ingredientes para decorar:
2 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
2 cucharadas de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
Colocamos en un bol el azúcar glas tamizado y le añadimos poco a poco la nata (crema de leche) mezclando bien hasta integrar. Si vemos que queda muy líquido le agregamos más azúcar. Cubrimos el bizcocho por encima y decoramso con unas frambuesas.
La foto del corte no es muy decente, pero es lo que logré rescatar después de que se fuera la visita, ja, ja, ja...
Esta receta nunca falla, el bizcocho queda súper esponjoso.
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¡Haasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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