Patatas Cajún

Sigo en plena operación acabar con todas las calabazas que tengo por casa. A parte de asarlas y convertirlas en tarta, también podemos hacer con ellas un delicioso cheesecake. Porque la calabaza y el queso combinan perfectamente. Y porque tenía que terminar con el puré de calabaza que me quedaba hecho... Y porque vi en el fondo de la despensa una tableta de chocolate que me estaba pidiendo a grit ...

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de Pasta Maccheroncini o Macarrones, 2 salchichas, 100 gr. de setas boletus o champiñones, 1 diente de ajo, brandy, tomillo, parmesano rallado, sal y aceite. Es muy parecida a una receta que se llama “mar y montes”, donde se mezclan los sabores de tierra y agua (aquí la receta), aunque ya subí algunas versiones de platos de pasta con estos ingredie ...

Chicken yakisoba - Fideos salteados con pollo - Ingredientes: 400g de fideos hidratados (soba o chuka) 1 cucharada de aceite (marinado en ajo y jengibre) 150g contramuslo de pollo (marinado 12h en salsa de soja, mirin, sal y pimienta) 4 setas shiitake frescas (troceadas) 1/2 calabacín (en juliana) 1/2 zanahoria (en juliana) un puñado de brotes de soja una cucharada de cebolleta china (picada) 4-6 ...

Preparar bocados sencillos que le den un toque distinto al habitual a nuestro platos no es complicado. De hecho, algo tan simple como lo que os traigo hoy es una guarnición perfecta para cualquiera de vuestros platos de pescado o carne. Y de paso, es otra forma diferente de darles salida a los calabacines que están en plena temporada. Ingredientes: - Patata - Calabacín - Aceite de oliva virgen ext ...

Hay recetas que son básicos y que siempre o casi siempre tenemos en nuestro congelador listas para ser usadas. La que os traigo hoy es una de ellas y a pesar del juego que nos da en la cocina yo no la tenía publicada, quizá pienso que es demasiado sencilla y no merece la pena que tenga un hueco en el blog, pero como de lo que se trata es de recopilar todas la recetas, sean más o menos fáciles, aqu ...

Hola, hola!!! empezamos una nueva semana y que mejor que con nueva receta, esta que hace mil os dije que algún día subiría jajaja, mil perdones, pero tengo tantas en carpetas, se me acumulan y ....que os voy a contar que no sepáis jajajja, pero bueno, nunca es tarde si las papas son buenas =) La receta que os traigo, tanto de las papas como del mojo es la que he aprendido de mi suegra, para mi, s ...

Me da un poco de vergüenza reconocerlo, es mas pido perdón a los catalanes artífices de ésta auténtica maravilla, pero hasta hace relativamente poco, no había no ya preparado, sino que incluso no había probado su sabrosa y deliciosa salsa romesco. La primera vez que tuve el placer de probarla, como no podía ser de otra manera fue acompañando a unos calçots, ¡qué gran descubrimiento!, desde entonce ...

El Garam Masala es una de las mezclas de especias más populares y utilizadas en la India. Se utiliza para preparar los currys, los dahl y muchas otras cosas. Es una mezcla de tradición familiar, y me explico. Aunque tiene una base que no suele cambiar de cilantro, comino, jengibre, pimienta y cardamomo, cada familia tiene su propia mezcla (que suele ser secreta) y la prepara con sus propias cantid ...

Como parece que la primavera aún no quiere dejarse ver , al menos por aqui por mi zona, todavía apetecen estos platos calentitos de cuchara sanos y reconstituyentes. Esta sopa jardinera con quinoa es una buena forma para probar este cereal muy típico de los Andes, que cuenta con un gran contenido en proteínas, que unido a los vegetales convierte esta receta en un plato muy sano y saludable. Tambi ...

Hoy volvemos a hacer bagels, pero esta vez los vamos a hacer de una forma distinta, a nuestros bagels les añadiremos tomates secos y albahaca así quedarán más aromáticos. También haré los bagels según las recomendaciones que me dio el gran Jordi Morera de "Lespiga dor" de Vilanova. VAmos a ello!!!. INGREDIENTES para 10 bagels: 700 g. de harina de trigo ecológica. 10 g. de levadura prensa ...