Un bocado de almendra, delicioso!!
INGREDIENTES:
250 gr. azúcar
250 gr. almendra cruda
3 cucharadas soperas agua
Ralladura 1 limón
1 cucharada sopera Maizena
3 huevos
Azúcar glass espolvorear
ELABORACIÓN THERMOMIX:
Precalentamos el horno a 170º-175º.
Pulverizamos el azúcar 30 seg. vel. 10. Reservamos.
Pulverizamos las almendras 10 seg. vel.8.
Añadimos el azúcar glass, programamos 20 seg. vel.10. Despegamos los restos de las paredes y del fondo.
Agregamos el agua, la ralladura, la Maizena y huevos y mezclamos 20 seg. vel.6.
Echamos la masa en moldes, llenando 3/4 partes.
Horneamos a 170 grados durante unos 15 minutos.
Pincharemos con un palillo para comprobar que estén bien hechas.
Espolvoreamos con azúcar glass una vez frías.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Precalentamos el horno a 170-175 grados.
Echamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y trituramos bien hasta que quede muy fino.
Echamos la masa en moldes, llenando 3/4 partes.
Horneamos a 170 grados durante unos 15 minutos.
Pincharemos con un palillo para comprobar que estén bien hechas.
Espolvoreamos con azúcar glass una vez frías.
NOTA:
Las Marquesas se presentan en moldes cuadrados, sino tenéis, podéis prepararlas en moldes de magdalenas perfectamente. Tened en cuenta que el tiempo de horneado será de 20-25 minutos ya los moldes de magdalenas son más grandes.
No he puesto levadura, pero se le puede poner una cucharadita.
Fuente: Ana Sevilla