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MARQUESAS




Bueno, pues con la llegada de este frío ya nos vamos dando cuenta de lo próxima que está la Navidad.
Ya sólo queda un mes. Dios mío! como me ha pasado este año, volando! es que no me he dado cuenta, de verdad, ha sido un visto y no visto.
Pero bueno, para qué pensar en lo pronto que pasa el tiempo. Se aproxima la Navidad? pues yo me pongo a probar recetas, para hacer una selección de ellas y tener bien pensadito que hacer cuando llegue.
En esta ocasión le ha tocado el turno a las marquesas. Son las primeras que me he decidido a hacer porque recuerdo que de pequeña para mi era como comer magdalenas, me volvían loca y ahora me vuelven más loca aún, desde que he descubierto que las puedo hacer yo.
Realmente la receta se hace con ralladura de limón, pero no me quedaban en casa, así que me decidí a ponerle la ralladura de las 2 naranjas que me quedaban en el frutero y han salido realmente buenas.

INGREDIENTES:
 250 gr de azúcar

250 gr de almendra molida

5 huevos

azúcar glas para decorar

ralladura de 2 naranjas



Precalentamos el horno a máxima potencia.
MANUAL
Batimos el azúcar en el vaso de la batidora hasta que quede como azúcar glas.
Añadimos la almendra molida y la ralladura de las 2 naranjas y batimos todo de nuevo, para que se integre bien.
Añadimos los huevos y batimos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Rellenamos los moldes elegidos hasta casi su totalidad, porque no suben apenas.
Bajamos el horno a 180º y horneamos entre 15 y 20 minutos. Depende del horno.
Se quedan claritas.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén totalmente frías espolvoreamos con azúcar glas.

THERMOMIX
Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 segundos, velocidad 5-10.
Añadimos la almendra molida y la ralladura de las naranjas y volvemos a pulverizar 15 segundos, velocidad 5-10.
Echamos los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 6.
Rellenamos los moldes elegidos hasta casi su totalidad, porque no suben apenas.
Bajamos el horno a 180º y horneamos entre 15 y 20 minutos. Depende del horno.
Se quedan claritas.
Las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén totalmente frías espolvoreamos con azúcar glas.
Fuente: este post proviene de Los secretos de Olga, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: general

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