Marquesas

Las marquesas son unas magdalenas hechas con almendra, que se suelen vender en época navideña.

Es un dulce navideño de sabor suave y delicado, con una miga tierna y muy esponjosa y un riquísimo sabor a almendra.

Se suelen hacer en cápsulas de papel cuadradas y bajas, pero a mí me gusta hacerlas en cápsulas redondas.

Es una receta muy sencilla de hacer y están más ricas que las que venden en los supermercados.

Os encantará!



(Salen de 12 a 14 marquesas, según el tamaño de las cápsulas que uses)

Ingredientes:

6 huevos M.

250 grs. de azúcar.

250 grs. de almendras crudas molidas.

60 grs. de harina de trigo.

¼ Cdta. de levadura química o polvos de hornear.

La ralladura de medio limón.

Azúcar glas para espolvorear.





Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar a velocidad media, 5 minutos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y las almendras molidas, agregamos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlas.

Por último añadimos la ralladura de limón y batimos hasta integrarlo.

Colocamos las cápsulas en el molde y rellenamos con la masa sin pasarnos de los dos tercios de su capacidad, metemos en el horno precalentado a 180° grados, 20 minutos aproximadamente.

Comprobamos que están hechas pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del molde y las dejamos sobre la rejilla enfriar por completo.

Una vez frías las espolvoreamos con abundante azúcar glas.







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Etiquetas: almendrasMarquesas

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