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Mejillones a la marinera

Ingredientes para 4 comensales

Mejillones 1 kg. cebolla 1 unidad vino blanco 1 vaso aceite de oliva 5 cucharadas laurel 2 unidades ajo 2 dientes perejil 1 ramillete sal 1 pellizco

Se pica la cebolla, el ajo y el perejil y se reservan. Ponemos aceite en una cazuela de barro plana a fuego no muy fuerte, se añade la cebolla y se fríe hasta que esté dorada. Incluimos la picada del ajo y el perejil y se fríe durante 15 segundos. Añadimos el vaso de vino y se deja hasta que se reduce el alcohol. Seguidamente se ponen los mejillones, las dos hojas de laurel y un poco de sal. Se tapa y se deja cocer durante unos 10 minutos. Se remueve para que se mezclen los mejillones y la salsa. ¡Y a comer!
Fuente: Receta enviada por Gabriel
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