Hoy os traigo este clasico por todos conocidos, los mejillones al vapor.
Seguramente cada uno le ponga su toque personal y habran muchas variantes y hoy os quiero compartir la receta tal y como la preparamos en mi casa que es como los hacia mi abuela Dolores.
INGREDIENTES:
1k de mejillones
pimienta en grano
1- 2 limones
clavo molido
ELABORACION:
Lo primero un consejo a la hora de selccionar lo mejillones no os guieis por que sea la cascara más o menos grande, sino, que en proporcion noteis que pesan. Asi seguro escogeremos los más gordos.
Otra cosa importante es desechar aquellos que esten abiertos o rotos.
Ahora si vamos a por la receta. Lo primero que haremos es limpiar muy bien los mejillones, retirandoles todas las "barbas". Yo como no puedo ni tocarlos por la alergia, me aprovecho de la ayuda de mi madre jeje.
Los disponemos en una olla.
Echamos un puñadito de granos de pimienta.
Un poco de clavo molido
Añadimos el limon cortado en trozos.
Tapamos la olla y ponemos a hervir tal cual. Hay quien le pone vino, y tambien queda bien
Dejaremos hasta que se habran, no más para que no se sequen
listos
Asi con especias y limon tienen un gusto riquisimo,
¿que os parecen?
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Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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