Mejillones en pipirrana



Los mejillones en pipirrana es una tapa muy típica de Málaga que os recomiendo ya que está muy buena y es también muy sana.



Ingredientes:

 1 Kg de mejillones

2 hojas de laurel

1 copa de vino blanco

1 tomate

1 pimiento verde

1/4 de pimiento rojo

1 cebolleta

1/2 pepino

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de vino

Sal

Comenzamos limpiando los mejillones lavándolos muy bien bajo el grifo y quitándoles las barbas con la ayuda de un cuchillo.

Debemos desechar los que estén partidos o abiertos.



Ponemos los mejillones en una cacerola amplia junto con el laurel y la copa de vino. Conforme se vayan abriendo los vamos retirando para que no hierva y reduzca su tamaño. 

Apartamos parte del caldo en un cuenco pasándolo por un colador para que esté bien limpio de impurezas.



Picamos muy finamente las verduras y las añadimos al caldo de los mejillones. Salpimentamos y aliñamos con el aceite y el vinagre.



Cuando los mejillones estén fríos, les retiramos la parte de la cáscara vacía y los colocamos en un plato.



Ponemos una cucharadita de la pipirrana sobre cada mejillón y a disfrutarlos!!! 



Fuente: este post proviene de Me sabe a Málaga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay nada mejor que los arroces de los domingos en familia y si lo hacemos en el campo con productos ibéricos se convierte en una delicia difícil de resistirse. Hoy te enseño a hacer un arroz camper ...

Recetas de batatas, la batata también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se ...

Recomendamos

Relacionado

mariscos

RECETA DE MEJILLONES EN PIPIRRANA La pipirrana es una ensalada fresca y llena de color y combinada con el sabor a mar, de los mejillones, es una delicia. INGREDIENTES (para 4 personas): 1 kilo de mejillones 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 tomate maduro aceite de oliva vinagre de vino blanco pimienta negra sal ELABORACIÓN: Limpiamos y pre ...

mariscos

Hoy vamos a cocinar una receta de mejillones con pipirrana, este plato es muy versátil, lo podemos servir tanto como un primer plato, un aperitivo e incluso lo encontraremos en bares como una tapa. Como su nombre indica consta de dos partes, una son los mejillones al vapor, y por otra la popular pipirrana, juntos hacen una combinación deliciosa. Es una receta de cocina fácil y rápida de prepar ...

general ensaladas

Sencilla, sana y sabrosa. La pipirrana es una típica ensalada andaluza, en la que los protagonistas son los buenos productos de temporada que nos dan los huertos en verano. Hay diferentes versiones como la pipirrana jaenera, e incluso una pipirrana murciana que debe estar delicicosa; ... pero la que se hace en casa de toda la vida es la versión más simple, que se hace en Cádiz y Málaga y que consi ...

recetas de primeros ensaladas pescados

La pipirrana es una de las tapas por excelencia de Málaga. En este caso la vamos a hacer de pulpo pero también podemos hacerla de huevas o incluso de atún en aceite. Como siempre suelo decir, la clave del éxito en este plato consiste en la calidad de los ingredientes. Ingredientes: 1/2 pulpo mediano cocido 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 tomates de ensalada Sal Aceite de oliva virgen extra Vinag ...

Aperitivos como se hacen los mejillones a la vinagreta mejillones a la vinagreta ...

Una de las tapas más clásicas de los bares de España ¿Quién no ha entrado a un bar y ha visto en su barra unos Mejillones a la vinagreta? En efecto, se trata de una de las tapas más comunes de encontrar en los establecimientos de restauración. Hacerlos en casa no puede ser más sencillo. Nos llevará tiempo porque las hortalizas aliñadas han de reposar un tiempo en la nevera. Pero es lo único que no ...

alergia a la leche pipirrana pipirrana de marisco ...

Hola!!! La receta de hoy me encanta, adoro la pipirrana y si encima lleva marisco ya es para morir de lo rica que está. Además es una receta super fácil de hacer, rápida, ideal para el veranito y para llevar a la playa. INGREDIENTES: -1 pepino -1 tomate -1 pimiento verde -1 pimiento rojo -1 cebolleta -1 pata de pulpo cocida -10 langostinos cocidos -10 mejillones cocidos -Sal, aceite de oliva y vi ...

BAJAS EN CALORÍAS ENSALADAS ENTRANTES Y TAPAS ...

Hoy os traigo una receta para ir dándole la bienvenida al calorcito. Se trata de una ensalada de pulpo, o más conocido como pipirrana de pulpo. Una receta que prepararemos en menos de 15 minutos, y que os va a encantar. La ensalada de pulpo o pipirrana de pulpo es una ensalada muy fresquita, que ahora en primavera y verano agradeceremos mucho. La pipirrana es una ensalada a base de tomate, cebolla ...

El otro día compre mejillones, que son ricos, fáciles de cocinar y además a buen precio. Buscando ideas para cocinarlos de forma poco habitual en casa, encontré en “Cookpad”, una sencilla receta de “Mejillones en salsa verde”, la cual nos propone “Janet de la Puente”, la cual he adulterado un poco. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/4357323-mejillones-en-salsa-verde Ingredientes (2 pe ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Ensalada pipirrana Ensalada pipirrana ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños. La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más p ...