Menú para Navidad, recetas caseras

 

 

Menú para navidad:

Ante todo quiero felicitaros a todos las fiestas, son unas fechas entrañables en las que normalmente se reúnen las familias y hay sentimientos encontrados. Por un lado tristes por los familiares y amigos perdidos y por otro lado alegres porque son fechas en las que nuevamente se reúne la familia para celebrar las festividades religiosas por parte de los creyentes o bien el fin del año en curso que este en concreto muchos estamos deseando que acabe a ver si así nos cambia un poco la vida.

Se come mucho, en exceso diría yo, pero es que sin saber por que razón echamos el resto, nos esforzamos en la cocina y nos dedicamos a cocinar unos platos que francamente, el paso de los años me ha hecho cambiar de ideas con respecto a las comilonas que nos pegamos. Voy a intentar recomendar un menú que a pesar de dar trabajo, este estará repartido…

Menú para Navidad, entrantes:

Os voy a recomendar diversos platos intentando compensar muchas cosas, tiempo de trabajo en la cocina, cuando hay que hacerlo y si nos permite tenerlo hecho de antemano para poder disfrutar un poco mas de los aperitivos con la familia.

El primer entrante que os voy a proponer son los cucuruchos de ibérico rellenos con crema de hongos, sinceramente son facilísimos de ejecutar, se pueden tener hechos y darles un golpe de horno justo antes de servirlos y nos facilita el trabajo justo en el peor momento.



Como segundo entrante os voy a recomendar algo que a mi personalmente me vuelve un poco loco jejeje, me encantan las croquetas y estas en concreto me chiflan, Croquetas rellenas con queso azul . Se tienen preparadas y se hacen en el último momento con la suerte de que se pueden hacer muchas a la vez.



Y como tercer entrante podemos poner los langostinos de capricho, los tenemos preparados solo a falta de freír como las croquetas y podemos hacer las dos cosas a la vez, como los cucuruchos los tenemos en el horno podemos servirlo todo a la vez y disfrutar de 3 sabores completamente diferentes que iremos disfrutando a nuestro gusto y bien acompañados por un tinto joven de Rioja, que no es mala opción ni mucho menos… que gran comienzo.



Menú para Navidad, la sopa:

Para hacer un alto en la comida, podemos tomar un reconfortante caldo o bien tomar una sopa de pescado que nos va a llevar en la línea de sabores y aromas que tenemos presentes. No hace falta ponerle nada, solo el pescado y el caldo para que sea mas ligera y cumpla su función que es la de ir reposando el estómago.



Menú para Navidad, el pescado:

Es hora de decisiones, yo os estoy poniendo la composición para un banquete, sinceramente me parece una barbaridad, pero como en el mundo estamos gente para todo os recomiendo opciones para el pescado. Lo que dicen las normas de las buenas costumbres es que se termina con un plato de pescado y otro de carne, en mi casa ya os digo que nos saltamos uno de los dos pero debo aconsejaros algún plato por si decidís elegir.

Os voy a dar dos opciones, si os atrevéis con la Dorada a la Bilbaina ,esta receta se puede hacer metiendo la bandeja al horno cuando terminemos de comer los entremeses, en unos 15 minutos va a estar en su punto y es lo que nos va a costar tomar la sopa, es una gran receta, sencilla y eficaz, si sois pudientes podéis cambiar la dorada por besugo y el apaño es el mismo.



La otra opción es una merluza en salsa, la tenemos hecha de antemano y solo habrá que calentarla antes de servir, da más trabajo y es otro concepto, ahí entra vuestro criterio y los medios con los que contéis para cocinar en casa.



Menú para Navidad, la carne:

Normalmente en cada zona hay diferentes costumbres en cuanto a los asados de carne, en La Rioja el asado por excelencia es el cordero, por ello es el que yo he trabajado mas y es el que suelo recomendar, Cordero asado con patatas panadera .



Menú para Navidad, los postres:

Está bien que pensemos en los turrones, ¿por qué no?, pero yo soy muy raro jejeje y prefiero también un buen trozo de tarta por eso vamos a empezar por ahí, lo primero va a ser la tarta Capuccino



Otra opción sería el tiramisú, seguramente sea uno de los postres que más me guste, que tontería acabo de decir, a mi me gustan todos los postres jajaja, además ya sabéis la leyenda que hay sobre este postre no?…



No os voy a aburrir recomendando mas cosas, si echáis algo en falta podéis mirarlo en el blog de recetas, hay turrones, flanes, y otras cosas para relamerse, solo me queda deciros que para ver las recetas solo tenéis que pinchar en los nombres de las recetas que están remarcadas y son los enlaces para poder verlas.

FELICES FIESTAS

The post Menú para Navidad, recetas caseras appeared first on Javier Romero.