Tengo una nueva componente en mi cocina, una olla a presión (olla programable) la San Ignacio (44386), que venden en MGI. Tenia otra olla, de moulinex, pero murió. Y he adquirido esta nueva... pero acostumbrada a la otra que era muy básica, esta se me está haciendo un mundo. jajaj. aunque se ve fácil...
Así como las que estéis como yo, mi idea es iros poniendo las recetas que voy haciendo intentando paso a paso para que os sea más fácil
El libro de recetas que trae es muy básico, así que para familiarizarme con ella, voy a ir haciendo las recetas de ahí, pero adaptando a mi forma de cocinar. A ver que tal voy.
De momento esta receta ha sido un éxito, y eso que tenía mis dudas ya que he utilizado medallones de merluza y estos suelen quedar sequerones, pero cual ha sido mi sorpresa que ha salido buenísimo, casi se deshacen en la boca al comer...
Ingredientes
8 medallones de merluza (ya descongelados)
1 cebolla
2 zanahorias medianitas
2-3 dientes de ajo
vino blanco
sal y agua.
- Cubeta de la olla: aceite, la cebolla picada y la zanahoria en láminas finas
Presión media, botón manual una vez (menú plancha), Tapa abierta. Botón cocinando.
- Añadimos el ajo picado, un chorreoncito de vino blanco, un poco de agua (sin cubrir los ingredientes) y la sal.
Cerramos la olla, válvula cerrada (que no salga vapor), presión media, botón manual seis veces menú (menú guiso), 4 minutos. Botón cocinando.
Antes de abrir la tapa, mover la válvula de presión hacia un lado (con cuidado) para que salga el vapor. Y servir.
Espero que así os sea fácil de hacer la receta y manejar la olla. Cualquier duda o sugerencia que os surja, dejádmela en comentarios.
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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