Vamos a por la receta que es bien sencilla.
Ingredientes:
800 gr. de Fresas
400 gr. de Azúcar
El zumo de medio limón
Limpiamos las fresas y las lavamos, necesitamos 800 gr. de fresas ya limpias. Las cortamos en 4 o 6 trozos, dependiendo del tamaño de las fresas. Las colocamos en un bol o directamente en la olla.
Añadimos el azúcar y el zumo de limón. Mezclamos y dejamos reposar media hora, para que vayan soltando el jugo.
Encendemos la olla y cocinamos en alta 3 horas.
Pasadas las 3 horas, trituramos en la misma olla y cocinamos con la tapa semiabierta 4 horas en alta.
Ya tenemos lista nuestra mermelada. Si queréis también podéis dejarla sin triturar para obtener una mermelada con trocitos.
Guardamos en botes de cristal esterilizados y cerramos (aún en caliente).