En esta ocasión decidí hacer unas migas con naranja, eso sí, versionadas ya que yo utilicé sémola de trigo y él usa pan. El resultado es unas migas con un toque increíble as´que os animo a hacerlas.
Ingredientes (2 personas):
1 vaso de sémola de trigo duro
1/2 vaso de agua templada
1/4 vaso de cerveza
1/4 de vaso de zumo de naranja
1 naranja
2 ajos pelados y laminados
sal
aceite de oliva
longanizas frescas para acompañar
Tiempo: 30 minutos
Preparación:
En una sartén grande a fuego medio echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente echamos los ajos hasta que estén dorados. Ponemos la ralladura de la naranja y removemos bien. Después, agregamos la harina y rehogamos un poco y echamos el agua, la cerveza y el zumo. Salar al gusto. Tapamos aunque removemos de vez en cuando para ir desligando las migas hasta que veamos que estén separadas (unos 10 minutos).
Servimos con los gajos de la naranja y con unas longanizas a la plancha.
A mí me han encantado!