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MINI CHEESECAKES DE DULCE DE LECHE Y BROWNIE

Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Estos cheesecakes son  muy fáciles de preparar, la combinación del queso crema, el dulce de leche y el chocolate del brownie es riquisima.
Su sabor es muy parecido al de la chocotorta, una "torta" muy común en Argentina.
Ingredientes para la base:
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


- 1/4 de taza de mezcla para brownies (nosotros usamos la receta que compartimos hace algún tiempo en el blog, la pueden ver en nuestra pagina de recetas dulces)
Ingredientes para el relleno:
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


 - 452 gramos de queso crema (16 onzas de queso crema philadelphia)
- 300 gramos de dulce de leche (arequipe o cajeta)
- 2 huevos a temperatura ambiente

*con estos ingredientes se preparan 15 medianos
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados
Preparamos un molde para cupcakes o muffins cubriéndolo con moldecitos de papel. Si tienen moldes para cheesecake individuales pueden usar esos.
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Aparte, en un bol grande ponemos el queso crema
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


 batimos hasta que este cremoso
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


agregamos el dulce de leche
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


y batimos hasta que se incorpore bien con el queso crema
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


añadimos 1 huevo y batimos
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


 agregamos el otro huevo y mezclamos bien
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


cubrimos la base de los moldes con la mezcla de brownie, una cuchara de mezcla aproximadamente
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


horneamos por 8 minutos y los sacamos del horno. Verán como el brownie se hunde en el centro formando como una copa
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


lo cubrimos con la mezcla de queso y dulce de leche
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


llevamos al horno entre 20 y 25 minutos, los cheesecakes van a subir y se empiezan a abrir un poco.
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


dejamos enfriar y llevamos a la nevera como mínimo 2 horas antes de servir
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


Nosotros los cubrimos con dulce de leche diluido con un poco de leche.
Mini cheesecakes de dulce de leche y brownie


cheesecakes de dulce de leche y brownie


cheesecakes de dulce de leche y brownie


Hasta el próximo domingo!!
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