Hay algo mejor que un pedazo de brownie? claro! un pedazo de brownie cheesecake con dulce de leche!
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Llegó el viernes!! Mis hijos y yo esperamos con ansias los viernes. Terminamos las tareas. Ellos pueden jugar con sus electrónicos. Yo tengo la tarde libre; puedo hornear, hacer compras, correr y disfrutar de una taza de té con un pedazo de este rico brownie cheesecake con dulce de leche.
Los brownies son tan fáciles de hacer. Siempre me pregunté por qué hay gente que compra una caja de mezcla, si como en 5 minutos se puede preparar todo en un solo bol (incluyendo el tiempo que te lleva juntar todos los ingredientes).
Para este postre junté tres de mis dulces favoritos. Brownie, cheesecake y dulce de leche. El brownie salió bien húmedo, con orillas crujientes y pequeños charquitos de dulce de leche por aquí y por allá.
Para endulzar la masa del cheesecake, usé un poco de dulce de leche. Y como me gusta tanto el dulce de leche, le añadí unas cuantas cucharitas más a la masa del brownie y luego remolineé todo junto.
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Mira ese pedazo de dulce de leche! Agarra un pedazo de este rico brownie cheesecake con dulce de leche y disfruta de tu fin de semana!
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Brownie cheesecake con dulce de leche
Este Brownie cheesecake con dulce de leche es bien húmedo, con orillas crujientes y pequeños charquitos de dulce de leche por aquí y por allá.
1 taza de aceite vegetal (236 ml / 8fl.oz.)
2 tazas de azúcar (400gr.)
2 cucharitas de extracto de vainilla
4 huevos
1 taza de harina (125gr.)
2/3 taza de cacao en polvo (78.6gr.)
1/2 cucharita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Para el cheesecake:
4 cucharas de mantequilla (56.7gr. / 2oz.)
6 onzas. / 170gr. queso crema (a temperatura ambiente)
1/4 taza de dulce de leche
2 huevos
2 cucharas de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de dulce de leche
En un bol grande, mezclar el aceite, la vainilla, el azúcar, y los huevos. Agregar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
Para el relleno, batir con batidora eléctrica la mantequilla, el queso crema y 1/4 taza de dulce de leche hasta que quede cremoso. Añadir los huevos, la harina y la vainilla; mezclar bien.
En una fuente para horno, engrasada, de 9×13 pulgadas, derramar la masa del brownie. Con una cuchara, añadir la masa del cheesecake, intercalando con el dulce de leche.
Con un cuchillo, cortar por la masa para crear un efecto marmolado. Hornear a 350°F por 35 a 40 minutos. Enfriar completamente antes de cortar. Guardar en la heladera.
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