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Brownie de dulce de leche

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado ceder su cocina y despensa a Elena del blog Mrmlada. Un blog lleno de cositas dulces muy ricas y alguna que otra salada que me he quedado con ganas de hacer...Yo me he decantado por algo dulce... muy dulce!! Un brownie. Y es que mira que me gusta a mi un brownie, de lo que sea. Pues esta vez por si tenía poco además relleno de dulce de leche, para volverme loca hasta el fin. Puro pecado...
Tenía un bote de dulce de leche Mardel de la última campaña y había que darle salida ya. Así que con la excusa... o sin ella, aquí va el pedazo brownie que nos hemos marcado.




Ingredientes
3 huevos
180 gramos de chocolate negro
175 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar blanco
100 gramos de azúcar moreno
150 gramos de harina
Dulce de leche a capricho

Precalentamos le horno a 180º.

Derretimos el chocolate al baño maría. Una vez fundido, incorporamos la mantequilla y removemos bien para que se derrita con el calor del chocolate y se integren bien ambos ingredientes.

Añadimos los huevos uno a uno mezclando bien con ayuda de unas varillas. Incorporamos le azúcar y mezclamos de nuevo. Por último, ponemos la harina tamizada y mezclamos, con ayuda de una espátula, hasta que no haya grumos.

Vertemos la mitad de la masa en un molde y repartimos cucharadas de dulce de leche por toda la superficie. Cubrimos con el resto de la masa.

Metemos al horno a 180 grados a media altura, con calor arriba y abajo, sin aire. Horneamos entre 20-30 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar por completo antes de servirlo.







Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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