Cuando era niña me encantaban estas fechas de Semana Santa, porque eran dias de salir al campo a comernos la merienda. Llevábamos nuestra toña, con la
correspondiente tortilla de patatas y sobretodo la alegría de la niñez y las ganas de jugos.
Ahora se las hacemos a nuestros hijos y nietos, espero que esta tradición nunca se pierda.
Yo os dejo una receta sencilla, para que no os ocupe mucho tiempo y así lo tengáis para disfrutar
Ingredientes
25 ml de leche
6 gr de levadura fresca de panadería
250 ge de harina de fuerza
25g de azúcar
3 huevos
½ cucharadita de sal
150 gr de mantequilla temperatura ambiente
Para decorar
4 huevos
Guindas confitadas, o lo que queráis
Azúcar
Preparación
Templamos la leche y deshacemos la levadura en ella. Añadimos la sal, el azúcar, la harina y los huevos y amasamos hasta que la masa se despegue del bol. A continuación añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cuadrados amasar de nuevo y hacer una bola. Taparla con un film y dejarla en un sitio cálido hasta que doble el volumen.
Pasado el tiempo de levado, poner en la encimera y amasar un poco para que salga el aire. Y dejar otra vez tapada para que vuelva a doblar el volumen.
Hacemos un agujero en el centro y le damos forma de roscón. Lo ponemos en una bandeja forrada con papel. Hacemos unos cortes e introducimos los huevos lavados y secos.
Decoramos con la fruta, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar. Dejamos que fermente 1 hora.
Con el horno precalentado a180º horneamos unos 15 minutos, enfriar y
Buen provecho!!!
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Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
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