INGREDIENTES:
80 g. nueces
240 g. leche
80 g agua
20 g. levadura fresca desmenuzada
150 g. mantequilla sin sal en trozos y un poco mas para untar el molde
50 g. azucar
450 g. harina de trigo
1 cucharadita de sal
250 g. azucar moreno
2 cucharaditas de canela en polvo
PREPARACION:
Coloca en el vaso las nueces y pica 3seg/vel.4. Reserva en un bol.
Sin lavar vaso añade la leche, 80 g. agua, levadura fresca, 30 g. mantequilla, y el azucar. Programa 37º/3min/vel.2.
Añade la harina de trigo y la sal y amasa 5min/vel. espiga. Sacamos la masa del vaso y la colocamos en un bol tapada con un paño que doble su volumen (aprox. 1 hora)
Coloca la mantequilla, el azucar moreno y la canela en polvo. Programa 4min/50º/vel.2.
Engrasa un molde de rosca de 24/26 cm. con mantequilla y reserva.
Con la ayuda de un rodillo estira un rectangulo de 50 x 30 y corta 7 tiras. Corta cada tira en 6 trozos iguales y forma una bolita con cada una.(Tendremos por tanto, 42 bolitas)
Cubre cada bolita con la mantequilla de canela y lo vamos colocando dentro del molde de rosca. Ponemos 1 capa de bolitas y espolvorea con 1 cucharada de nueces picadas. Repite el proceso hasta terminar con la masa ,y las nueces. Deja una hora en reposo cubierto con un paño, que vuelva a subir y fermentar.
Precalienta el horno a 180º.
Hornea durante 30/35 min a 180º o hasta que lo veas dorado. Deja enfriar 5 min dentro del molde. Desmolda y SIRVE CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE.
Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
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