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Mousse rápida de café

Una receta de esas que me gustan, fáciles de hacer y rápidas, que le he añadido un extra como es un chorrito de crema de orujo, pero que es totalmente opcional




Ingredientes
250 gr. de mascarpone

200 ml de nata (crema de leche) 35% M.G

1 taza de café (20-25 ml)

30 gr. de azúcar glas

2 hojas de gelatina

1 chorrito de crema orujo (opcional)

***

Cacao puro en polvo



Preparación

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.

Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas o en la thermomix (con la mariposa, veloc. 3 ½).

Mezclamos el mascarpone con el azúcar glas un poco con unas varillas, añadimos la nata montada (crema de leche) y mezclamos con movimientos envolventes.
Escurrimos la gelatina, la disolvemos en el café caliente y le añadimos la crema de orujo (opcional) Incorporamos el café al mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.

Introducimos en una manga pastelera y dejamos reposar en la nevera 3-4 horas para que adquiera más consistencia.

Rellenamos nuestros vasitos con la mousse y espolvoreamos con un poco de cacao puro en polvo, en el momento de servir.



A disfrutar!!

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