Ingredientes
250 gr. de mascarpone
200 ml de nata (crema de leche) 35% M.G
1 taza de café (20-25 ml)
30 gr. de azúcar glas
2 hojas de gelatina
1 chorrito de crema orujo (opcional)
***
Cacao puro en polvo
Preparación
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.
Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas o en la thermomix (con la mariposa, veloc. 3 ½).
Mezclamos el mascarpone con el azúcar glas un poco con unas varillas, añadimos la nata montada (crema de leche) y mezclamos con movimientos envolventes.
Escurrimos la gelatina, la disolvemos en el café caliente y le añadimos la crema de orujo (opcional) Incorporamos el café al mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.
Introducimos en una manga pastelera y dejamos reposar en la nevera 3-4 horas para que adquiera más consistencia.
Rellenamos nuestros vasitos con la mousse y espolvoreamos con un poco de cacao puro en polvo, en el momento de servir.
A disfrutar!!