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Mousse de Baileys y chocolate

Este postre sale de un poco de nata montada (crema de leche) que me había sobrado de un postre y que tenía mascarpone a punto de caducar, así que junto con un poco de baileys tenemos postre para el domingo.



Ingredientes
250 gr. de mascarpone

150 ml de nata (crema de leche) 35% M.G

140 ml de Baileys

2 hojas de gelatina

***

Chocolate

Cacao puro en polvo




Preparación

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.

Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas o en la thermomix (con la mariposa, veloc. 3 ½).

Mezclamos el mascarpone un poco con unas varillas y añadimos la nata montada (crema de leche), mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos el baileys en un vaso y lo calentamos en el microondas (que no hierva). Escurrimos muy bien la gelatina y la añadimos al baileys, mezclamos bien.

Añadimos suavemente el Baileys a la mezcla de nata (crema de leche) y mascarporne.

Dejamos reposar la crema en la nevera para que coja consistencia.

Deshacemos un poco de chocolate en el microondas y pintamos con un pincel el interior de los vasos donde vamos a presentar la mousse. Dejamos que endurezca y rellenamos con la mousse reservada

Espolvoreamos con un poco de cacao puro en polvo.



NOTAS: Os dejo algunas variantes por si no tenéis nata (crema de leche) y/o mascarpone:

1.- poner sólo 400 gr de nata montada (crema de leche)

2.- 300 gr. de mascarpone con 100 gr de yogur natural o griego

A disfrutar

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