Ingredientes
250 gr. de mascarpone
150 ml de nata (crema de leche) 35% M.G
140 ml de Baileys
2 hojas de gelatina
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Chocolate
Cacao puro en polvo
Preparación
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.
Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas o en la thermomix (con la mariposa, veloc. 3 ½).
Mezclamos el mascarpone un poco con unas varillas y añadimos la nata montada (crema de leche), mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos el baileys en un vaso y lo calentamos en el microondas (que no hierva). Escurrimos muy bien la gelatina y la añadimos al baileys, mezclamos bien.
Añadimos suavemente el Baileys a la mezcla de nata (crema de leche) y mascarporne.
Dejamos reposar la crema en la nevera para que coja consistencia.
Deshacemos un poco de chocolate en el microondas y pintamos con un pincel el interior de los vasos donde vamos a presentar la mousse. Dejamos que endurezca y rellenamos con la mousse reservada
Espolvoreamos con un poco de cacao puro en polvo.
NOTAS: Os dejo algunas variantes por si no tenéis nata (crema de leche) y/o mascarpone:
1.- poner sólo 400 gr de nata montada (crema de leche)
2.- 300 gr. de mascarpone con 100 gr de yogur natural o griego
A disfrutar