comunidades

Mousse de chocolate blanco y mascarpone

Mousse-de-chocolate-blanco-y-mascarpone-2
Mousse de chocolate blanco y mascarpone

Hola! Mi nombre es Sabrina y os traigo un nuevo postre fácil, delicioso e ideal para una comida o cena de fiesta. Se trata de una mousse de chocolate blanco y mascarpone que he decorado con un poco de chocolate negro y frutas. Esta es una combinación que me encanta y además esta mousse no tiene problemas con las temperaturas pues no contiene huevos. Así que cualquiera en casa puede preparar esta receta. Ingredientes
Mousse de chocolate blanco y mascarpone

Mousse
150 gr de chocolate blanco

150 gr de queso mascarpone

3 láminas de gelatina

1 taza de agua fría

1 cdta de esencia de vainilla

200 ml de nata (crema de leche) para montar
Decoración para cada comensal
1 higo

1 orejón de albaricoque

1 cdta de almendras en granito

1 cdta de chocolate rallado

1 cereza confitada


Mousse de chocolate blanco y mascarpone
Primero vamos a hidratar las láminas de gelatina. Para ello las metemos dentro de la taza con agua fría y esperamos unos 10 minutos. La gelatina se tornará muy blanda y flexible.
Mientras tanto vamos a montar la nata (crema de leche). Para que monte bien tanto el bol, como las varillas y la propia nata (crema de leche) deben estar muy fríos. Yo dejo todo en la nevera una media hora antes de comenzar con la preparación, pero si se os olvida podéis ponerlo 10 minutos en el congelador. También es importante que la nata (crema de leche) tenga al menos un 35% de materia grasa. Bien, comenzamos a batir a velocidad baja para luego ir subiendo hasta que espese y haga picos. En ese momento dejamos de batir y reservamos.
En otro bol ponemos el chocolate blanco previamente troceado, así se fundirá más fácilmente, y llevamos al microondas unos segundos hasta que se derrita. Vigilad cada 25-30 segundos para que no se queme. Una vez derretido incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos para que quede totalmente integrada con el chocolate blanco.
Mousse-de-chocolate-blanco-y-mascarpone

Ahora unimos la mezcla del chocolate blanco con el queso mascarpone y la esencia de vainilla. Por último, agregamos la nata (crema de leche) poco a poco y mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea. Repartimos en los recipientes en los que presentaremos nuestra mousse de chocolate blanco y mascarpone y refrigeramos mínimo 3 horas. Yo la he preparado de un día para otro.
Al momento de presentar rallamos un poco de chocolate negro o el que prefiráis y adornamos la superficie de la mousse. También le he puesto cerezas confitadas, almendra en granito, orejones de albaricoque troceados e higos secos. Así se puede presentar perfectamente como postre en vuestra cena de nochebuena.
Os recomiendo que reviséis también una versión de tarta-mousse, es este Entremet de tres chocolates al café. Si quieres presentar un postre un poco más elaborado, esta es tu opción. Mira también este Bizcocho navideño de frutos macerados, está delicioso!.
Mousse-de-chocolate-blanco-y-mascarpone-5


The post appeared first on Cocina familiar.
Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.


Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Postres variados

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Navidad ...

Mousse de fresa y chocolate blanco Mousse de fresa y chocolate blanco ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un postre sencillo a la par que delicioso. Os prometo que esta mousse de fresa con chocolate blanco es uno de los postres más ricos que vais a cocinar. Puede parecer que es una cosa sofisticada por llamarse "mousse" pero nada más lejos de la realidad. Hay qu ...

general postres

Mousse de chocolate, mascarpone y gelatina de café Este es el postre que hemos tenido en casa estas Navidades, ha sido todo un acierto. Es un poco entretenido, no voy a decir lo contrario, pero merece la pena, A su favor tiene que lo puedes hacer el día anterior y dejarlo hecho en la nevera, a falta de ponerle la nata montada. De hecho, es que hay que hacerlo con tiempo porque la gelatina de café ...

masas batidas cake

Hoy preparamos un delicioso Cake de Fresas, Mascarpone y Chocolate blanco en el que utilizaremos las esferas de mousse de fresa que preparamos en el video anterior Ingredientes (para un molde de 21x5 cm) Para el cake 25 gr de almendra molida 70 gr de harina 50 gr de nata 63 gr de huevo (1 huevo grande) 50 gr de azúcar 50 gr de mantequilla en pomada 1 gr de sal 5 gr de impulsor (levadura Roy ...

recetas postres café chocolate ...

Se acercan las navidades: las calles ya están iluminadas, se escuchan villancicos por doquier, los envoltorios de los turrones brillan en los estantes de los supermercados y, lo más importante como todos los años por estas fechas, es que ¡ya está aquí la edición especial de recetas de la revista ¡Hola!! Este fin de semana, entre artículo y artículo del Código Penal, echándole un ojo, descubrí un ...

RECETAS CON POLLO

Esta receta de Tiramisú de pollo y chocolate blanco es una de las ganadoras de nuestra concurso de recetas con pollo. La autora de la receta y la foto es de Minerva Solana Dueñas de Peñarroya-Pueblonuevo (Córdoba). INGREDIENTES (para 2 personas) 320 -350 gr. de pechuga de pollo 6 orejones Canela en polvo Para la mousse de chocolate blanco: 70 gr. de queso mascarpone 125 gr. de chocolate blanco 1 ...

Al parecer existe un método muy fiable de hacer que los alimentos perduren en el tiempo, como las ensaladas, pastas y algunos postres si son fríos. Además que es un forma fácil de poderlos llevar a cualquier lugar sin ningún inconveniente. Así que me he hecho con unos tarros y he hecho una mousse de chocolate blanco con base de galletas. Primero vamos con los ingredientes: Para la base: galletas ...

general postres

Mousse de Chocolate Blanco paso a paso. El Forner de Alella aprovechando que siempre tenemos claras de huevo congeladas y muchas veces no sabemos qué hacer con ellas, prepara una deliciosa Mousse de Chocolate Blanco que es muy fácil de preparar en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 350 grs. Chocolate Blanco 3 Claras de ...

Postres

Los postres en vasito son de lo mejor, ya que contienen una ración justa para no dejar nada a medio comer y además se pueden decorar de mil formas preciosos, y eso, si te gusta la fotografía culinaria igual que a mi, sabrás que es algo que nos encanta. ¿Y si dentro de esos vasitos hay una riquísima mousse de chocolate blanco aromatizada con cardamomo? ¡Pues dan ganas de ir a por la cucharilla! Est ...

chocolate blanco recetas postres

http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2014/02/mousse-de-chocolate-blanco.htmlMousse de chocolate blanco El domingo pasado quería hacer de postre una mousse de chocolate negro, pero me di cuenta de que no me quedaba, así que lo hice de blanco y la verdad es que fue un éxito ya que les encantó a todos, sobre todo a mi hijo que le gusta mucho el chocolate blanco. Es muy fácil y rápido de preparar pe ...

En la cazuela Postres y dulces Chocolate blanco ...

Hacía mucho que no ponía un postre y ya tenía ganas, aquí está esta mousse de chocolate blanco con fresas, aunque lleva pocas la mezcla es agradable, lo justo para que no se pierda el saborcillo del chocolate blanco y darle un punto ácido. La palabra mousse es de origen francés, significa espuma. Las mousses son preparaciones partiendo de una crema base dulce o salada a la que se le da aire es dec ...