Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un postre sencillo a la par que delicioso. Os prometo que esta mousse de fresa con chocolate blanco es uno de los postres más ricos que vais a cocinar. Puede parecer que es una cosa sofisticada por llamarse "mousse" pero nada más lejos de la realidad. Hay que hacer 3 preparaciones por separado y luego juntarlas todas. Lo primero de todo, hay que preparar un coulis de fresa, que simplemente es una mermelada muy fina que queda líquida. Mientras se va haciendo el coulis, montaremos la nata (crema de leche) en un batidor mecánico como el que tengo en la tienda online (podéis verlo PULSANDO AQUÍ). Y en que tengamos listo el coulis, lo dejaremos enfriar y en lo que tarda en enfriarse, derretiremos el chocolate blanco. Luego solo hay que juntarlo todo y dejarlo enfriar para que coja una buena consistencia.
Las fresas son un producto que hoy en día encontramos durante todo el año, pero cuando es la temporada hay que aprovechar. Siendo junio como es ahora, estamos ya terminando la temporada así que aprovechad a preparar esta mousse. También tengo otros postres con fresas en Cocina Familiar como la tarta de yogur y fresas, la tarta de fresas para San Valentín y por último el brazo de gitano de nata (crema de leche) y fresas. Son postres todos ellos que podéis aprovechar para preparar en un día de celebración porque vais a quedar de lujo.
Ingredientes
2 fresas
150 g de azúcar glas
500 ml de nata (crema de leche) líquida para montar (crema para batir)
180 g de chocolate blanco
2 láminas de gelatina neutra (3 g)
150 g de coulis de fresa
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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