Muffins de Calabaza con pipas de calabaza ¿Quién se apunta?
Hoy os voy a enseñar cómo elaborar unos deliciosos muffins de calabaza. ¡Es una de mis recetas favoritas!. Os voy a ser sincera, cualquier tipo de receta si lleva calabaza me encanta.
Soy muy adicta a la calabaza y cocinar con ella me enamora jajajaj. Aunque este año he descubierto los boniatos y también me gustan.
Pronto veréis recetillas con ellos (los boniatos) y seguro que también os enamoran como a mí.
Pero vamos al grano que si no me desvío.
Muffins de Calabaza
2016-12-04 13:14:52
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Ingredients
200 gr de harina
1 sobre de Gasificante de repostería
1 cucharada de postre de canela cumplida
125 gr de margarina
200 gr de azúcar
2 huevos
130 ml de leche sin lactosa o leche vegetal
100 gr de calabaza
Pipas de calabaza a gusto
25 gr de margarina
60 gr de copos de avena
50 gr de azúcar
Instructions
Precalentamos el horno a 170ºC
Tamiza la harina con el gasificante y la canela.
Bate la margarina durante 2 minutos, agrega el azúcar y continúa batiendo 3 minutos hasta que esté bien mezclado.
Incorpora los huevos uno a uno y bate 3 minutos más. Incorpora la mitad de los elementos sólidos, bate hasta que no hayan grumos. Añade todo el liquido de golpe y bate durante 2 minutos. Añade las pipas de calabaza al resto de la harina e introdúcelo todo en el bol (pipas incluidas) Bate hasta que ya no hayan grumos.
Es el momento de incorporar la calabaza y ajustar de canela.
Introducimos en los capacillos de muffins y nos preparamos para elaborar el crumble.
Para elaborar el crumble introduce todos los ingredientes en un bol (avena, margarina y azúcar) mezclamos bien todos los ingredientes con las manos hasta que formemos una especie de migas.
Las colocamos por encima de nuestra mezcla de muffin y al horno. Aprox 13-15 minutos.
¡Ojo que no se te quemen! A partir de los 12 minutos vamos vigilándolas y comprobando que ya están con un palillo.
Notes
Si eres CELIACO puedes adaptar la receta usando 200 gr de harina mix dolci sin gluten
Milicocinillas http://www.milicocinillas.com/
Pues este es el resultado de nuestros muffins de calabaza espero que los disfrutéis tanto como yo.
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¡Muchas gracias milicocineros!